卜新忠总共承包了104亩水面，50亩用来养螃蟹，同时混养鳜鱼和虾，50亩用来养青鱼和草鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲢鱼，其余4亩养甲鱼。他从中秋节开始卖螃蟹，直到11月中旬，之后开始卖虾，直至1月上旬，等虾快卖完时，又可以开始卖鳜鱼和青鱼，而甲鱼、鳊鱼和草鱼则一年四季都可以卖。卜新忠告诉记者，因为养殖的品种多，遇上市场有变化的时候，自己抵御风险的能力就强了。“总不可能每样都亏。赶上形势好的时候，每种水产品都能创收，加起来就可观了。”他乐呵呵地说。
然而，养得多了，工作量也就上去了，鱼池的管理难度也随之加大，如何既保证产量又保证质量是个大难题。“要保证质量，最关键就是‘肥’‘爽’‘活’三个字！”卜新忠给记者解释，所谓“肥”，就是要让鱼池的水保持一定的肥度，三四月份要浓点，七八九月要淡点，遇上暴风雨等极端天气时尤其要注意。所谓“爽”，就是让水质维持清爽的状态。为此，几年前他就花重金购置了4台微孔增氧机，“晚上八九点钟开机，一直到第二天早晨，很有效”。而所谓“活”，就是让鱼池的水看起来有生机，“太阳光一照，水面上亮晶晶的，我就安心了”。卜新忠说，做到这三点需要经验和技术，“一天至少要观察鱼池三次，早上看一次，下午三点看一次，傍晚再看一次”。“如果饲料还没有吃完，就先不喂食，不然多余的饲料腐烂后会破坏水质。”卜新忠说。
当然，除了这“三字经”，还要舍得下血本才行。“因为只吃螺蛳，我养的青鱼口感较好，肉又紧又硬。”卜新忠告诉记者，和喂普通饲料相比，喂螺蛳的成本较高，但是喂螺蛳对青鱼的成长更有利，“螺蛳会吸收肥料，如果水质较肥，还可以改善水质”。“像这条青鱼，因为吃螺蛳，看起来身材苗条；吃饲料的青鱼身材粗且短，看起来肥肥的，你只要轻轻将鱼翻两个身，鱼鳞就可能掉下来。”卜新忠指着一条青鱼告诉记者。
卜新忠养殖的50亩螃蟹年产量达6万只，年产值在45万元左右。而年均2万条青鱼，可为他带来24万元产值。甲鱼、鳊鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼平常都会卖，可以贴补日常家用。“水产养殖的成本挺大的，如果只养一个品种，万一赶上不好的年头，第二年流动资金就没了，多个品种一起养，手头的资金就宽裕些。”卜新忠微笑着，看上去很自豪。
