元旦之后，河南省生猪价格大幅上涨，涨幅达到4.7%，目前生猪外三元出栏价报8.9-9.0元/斤。河南生猪除供应当地，主要外调。前期因四川做腊肉带动，猪价曾出现小幅上涨，涨至8.5-8.6元/斤后，稳了近半月。据卓创资讯了解，因今年年前时间短，猪价稳定时间长，养殖户认为后期猪价上涨空间有限，纷纷出栏，生猪存栏量减少。元旦之后，猪源偏少，加之下游消费量提升，促进生猪价格上涨。
山东临沂生猪价格自元旦后以平均每天0.1元/斤的速度上涨，目前外三元出栏价报8.8元/斤，涨幅为3.5%。从供需关系来看，生猪价格上涨主要因为节日期间下游需求增加，生猪供应存在一定缺口，供应量不足。当地场家表示，因当地猪偏少，外地收购车很难收到猪，进一步促进价格上调。山东其他各市猪价整体走稳，市场平均价格在8.6元/斤。
相比猪价的较大幅度反弹，猪肉市场则相对"冷静"。商务部发布上周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价为23.26元/公斤，涨幅在0.48%。根据商务部数据，自12月中旬开始，全国白条肉出厂价窄幅上涨，反映到市场上，元旦3天假期出现猪肉消费小高峰。山东潍坊食品厂表示，元旦期间猪肉批发价格虽与前期持平，但猪肉走货快；随着假期结束，节日效应减退，市场疲软，猪肉走货量相对减少。
虽然近期猪肉市场疲软，但目前仍处于春节消费旺季，加之生猪市场供应量较前期减少，生猪及猪肉价格不会出现大幅度的涨跌，整体以平稳为主。
