业内分析人士指出，2012年猪肉供需形势会得到一些缓和，因此猪价将会比2011年的整体水平有所下降，总体呈现“两头高、中间低”的情况，但暴跌和亏损都难出现。
反弹“意犹未尽”
商务部数据显示，自2011年12月初开始，猪肉价格连续上涨，至12月底反弹幅度已经达到2%，且该反弹势头在2012年伊始仍在继续。
需求利好支撑着生猪价格自2011年12月开始持续反弹，至今已经连续6周上涨。根据搜猪网数据，目前全国出栏肉猪均价为17.22元/公斤，已经连续两周保持在17元/公斤以上，整体反弹幅度达到6%，局部地区则再次涨至18元/公斤左右。
需求无疑是决定近期猪价走势的最主要原因，元旦春节的双节效应刺激旺盛需求集中释放，使得猪价强势反弹。业内同时认为，春节年终猪肉消费大幕即将拉开，短期内消费仍将继续增长，猪价上涨的主要动力仍在。
猪价的反弹也带动了养殖盈利水平的回升。据搜猪网数据，2012年第1周全国猪料比价不仅继续反弹，而且重返6:1以上，至6.08:1，同比涨幅18.44%，反弹至10月初的水平。猪粮比价反弹至7.83：1，同比涨幅14.56%。全国自繁自养出栏头均盈利水平反弹至565元/头，同比涨幅至101.07%。
不过，即使价格反弹、盈利水平上升，仔猪、母猪的补栏依然较为低迷。全国仔猪价格再次下跌，从上周的29.06元/公斤跌至28.39元/公斤，依然上涨乏力，也为未来的供需形势埋下“伏笔”。
2012年暴跌难现
搜猪网分析师冯永辉对中国证券报记者表示，从供需形势判断，春节前猪价将会继续缓慢上涨，节后也不会出现大幅下跌的情况。
对于2012年的猪价整体形势，冯永辉表示，决定猪价的主要因素依然是供需，2011年猪价的暴涨主要是供需缺口导致，2012年猪肉供需形势会得到一些缓和，因此猪价将会比2011年的整体水平有所下降，总体呈现“两头高、中间低”的情况，但不会暴跌，也不会出现亏损。“由于养殖户更加理性，2011年的养殖高盈利并未刺激补栏大幅增加，加上规模化养殖率的不断上升，也会降低猪价的波动幅度。”
冯永辉同时指出，目前的猪肉价格对于各方，无论是消费者、养殖户，还是屠宰企业来说都是可以接受的，太低会影响养殖户积极性，加上成本和物价水平的整体攀升，也抬升了猪价底部。业界预计，未来养殖平均盈利会从2011年的537元/头降至300多元/头。
2011年的高盈利使得生猪养殖企业都赚得“盆满钵满”。雏鹰农牧(002477,股吧)（002477）预计2011年净利润增长250%-280%，大康牧业(002505,股吧)（002505）预增50%-70%，新五丰(600975,股吧)（600975）则预增300%以上。2012年随着猪价的回落，高盈利或难出现。
不过，冯永辉指出，从养殖大环境而言，养殖盈利较之2011年会有所下滑，但对于养殖企业而言，规模企业的增长速度会远高于行业平均增速，“大企业在不断扩张养殖规模，填补散养户留下的空白，因此即使在头均盈利下降的前提下，养殖规模的扩大会使出栏量获得增长，盈利水平依然会得到提升。”
