2012年，畜牧业生产结构和区域布局进一步优化，综合生产能力显着增强，规模化、标准化、产业化程度进一步提高，畜牧业继续向资源节约型、技术密集型和环境友好型转变，畜产品有效供给和质量安全得到保障。《十二五规划》到2015年，肉产量达到8 500万吨、畜牧业产值占农林牧渔业总产值的比重达到36%。全国畜禽规模养殖比重提高10~15个百分点，年出栏500头以上生猪规模化养殖比重分别超过38%和达到50%；畜禽规模化养殖场（小区）粪污无害化处理设施覆盖面达到 50%以上。畜禽良种繁育体系进一步健全完善，良种化水平明显提高。畜牧业组织化水平进一步提高，农民专业合作组织的经营规模和带动能力不断扩大和增强。
分析认为，2012猪肉价格走势成V字形，2月底降至15-16元/公斤，8月立秋后小幅回升。从供给来看，10月末，生猪存栏量和能繁母猪存栏量双增长市场供给量有后援保障。10月以后，国家储备肉、进口肉双投放，养殖户担心价格继续下跌将生猪集中投放，价格回落。从需求看，2011年春节来得较早，高价位最多维持到二月下旬，一般规律是春节后消费淡季，春节后猪肉消费下降，一直到8月立秋以后价格逐步回升，这是一般的市场规律。预测，生猪价格目前16元/公斤多，春节会涨到到17-18元/公斤，节后跌到15-16元/公斤，最多跌到15元/公斤，主要原因是成本支撑。8月后价格也不会大幅上涨，理由可回顾07年以来的价格走势，2012年应该基本是比较稳定的阶段。此外进口对近两个月猪价下跌影响很大，进口政策是一个不确定因素。
据分析，2011年猪肉价格上涨，刺激养殖户补栏母猪，将在2012年形成新增供应，缓解供需缺口，但最近3个月生猪价格下跌幅度高达18%，遏制了补栏需求，2012年市场还会存在一定供需缺口。在此情况下，2012年猪肉价格起伏不会太大，应是一个小幅震荡回落的过程。同时，2012年养殖户补栏也不会太积极，这又决定了后年猪肉价格不会太低。由此形成这轮周期的一个新特点行业盈利期开始延长，进入良性循环。
