多宝鱼走出“阴影”
春节前价格抬头
“这是五六年来最好的价钱了,这鱼价终于抬头了。”4日,芝罘区大菱鲆养殖基地的王倩告诉记者,2006年的“多宝鱼事件”殃及了所有大菱鲆养殖户,当时的价格从160-180元/斤一度降到了5元一斤。之后虽起起伏伏,但一直在20元左右徘徊,消费者“心理阴影”不散。据介绍,2006年11月17日,上海药监部门抽检大菱鲆发现,来自超市、批发市场和部分餐饮单位的30多件多宝鱼样品中,药物残留全部超标。这一事件被称为是继“红心鸭蛋”之后的又一起严重食品安全事件。
烟台人称多宝鱼为大菱鲆,还曾被称为“富贵鱼”,因为它制造了一大批富裕者。芝罘区林场的水产养殖区是2000年兴建的,这个小小的区域曾经盖起了17个养殖大棚,全部养殖大菱鲆。“多宝鱼事件”之后,这里的17个养殖大棚只有10个还在继续养殖,但也不是单一养殖多宝鱼了。
从养殖成本上来算,一条多宝鱼苗长大到成鱼,需要一年到一年半的时间,成本大约18元。低于这个价格,养殖户们就不可能赚到钱。
“这些不是随便说的,都是有账可算的。”王倩说,养多宝鱼最主要的开支是苗种费、电费和饵料费。鱼苗一条2元钱,一个养殖棚4万尾,买苗就是8万块钱。一个养殖大棚,将多宝鱼养到成鱼,一个月平均要用7200元的电、3-4万元的饵料。
南方需求渐恢复
供应不多价格涨
据芝罘区大菱鲆养殖基地技术员吕永财分析,2011年年初,多宝鱼的价格为每斤16元,今年价格回暖,主要是因为供应少了。莱州曾是烟台最大的多宝鱼养殖基地,莱州市朱旺村也一度因为养殖多宝鱼而出名。朱旺村沿海有270多个养殖大棚,“多宝鱼事件”之前每年的产量将近3000吨,现在只有600吨左右,而且养殖规模还在继续萎缩。
“多宝鱼是养殖鱼类中重点监控的对象。”烟台市海洋与渔业局工作人员介绍,自2006年起,渔业部门加大了对多宝鱼养殖户的技术帮扶力度,加强了对渔业用药的抽检和多宝鱼品质的检测。目前,多宝鱼的养殖主要以合作化社生产为主,统一采购苗种、饲料,养殖过程中私自用药的状况已经消失。
据养殖户们介绍,烟台多宝鱼的市场主要还是在南方,比如上海、福建、广州等地的大型酒店。现在春节临近,南方的需求不断增加,但供应就这么多,因此多宝鱼的价格就跟着涨了起来。
