“我巴不得马上就能实现。”从早几天听说这一消息后，泰兴市清源牧业发展有限公司总经理朱林生就一直很兴奋，“对我们养殖户来说，通过价格指导生产，是防止价格暴涨暴跌的最好方法。期货市场是远期的做多做空，如果远期期货平台上生猪价格有下降趋势，我可以趁价格好时把当年乃至次年的饲养量全卖掉。这样即使来年价格跌了，我也不会亏。”
朱林生的养殖公司规模很大，这几年尝遍了“猪周期”的甜酸苦辣，因此一直十分留意相关信息。“前几年国家也提过建立生猪期货市场。捕捉到这一信息之后，我先后到北京、重庆、上海、东北等地考察实体的生猪交易市场，想在泰兴也建一个千亩规模的实体交易市场，希望生猪期货市场建立后，能成为期货市场的交割户。因为种种原因，这事后来搁置下来了。最近国家重提猪肉期货，这样，我又有希望成为期货市场交割户了。”
阜宁是全国生猪养殖大县，县林牧渔业局副局长刘满昌长期以来一直在研究猪肉价格的变化。他告诉记者，以前的养猪大户，主要是根据周边地区的生猪饲养数量、粮食价格、生猪疫病情况及各种媒体报道的信息，来判断未来价格的。“如果粮食价格高了，饲养成本增加，就会判断价格上升。再如，生猪疫病严重了，那么下一步猪价可能要涨。但这两年，大家发现这些经验已经不足以判断猪价涨跌趋势了。比如今年前4个月，猪价比较平稳，之后就开始爬坡，原本应是销售淡季的夏季猪价也爬上罕见的历史高位。而去年、前年，猪肉价格又跌得非常惨。”刘满昌认为，过山车式的价格客观上催生了生猪期货市场，而对广大养殖户来说，这绝对是个利好消息。
当然，生猪或猪肉期货也对养殖标准提出了更高要求。“原先粗放式、零散型养殖方式的最大弊端，是没有养殖标准，而期货市场的建立，一个必要前提，就是将生猪品质标准化。”南京证券期货公司研发部经理陈钟分析师认为，生猪期货交易合约将会包括诸如选择什么样的品种、交割的是白条肉还是别的部位等具体内容，这些标准一旦确定，对生猪产业既能起到极大的推动作用，又会给养殖业提出更高的要求。
陈钟认为，生猪期货的套期保值功能将使养殖户有效回避市场剧烈波动的风险。比如生猪行情好的时候，每公斤可达20多元；行情不好的时候，只有15元左右甚至更低。而有了期货市场后，养猪户在行情不好的年份可以提前在交易所卖出，这样就锁定交易成本，即使以后价格下跌了，养殖户也用不着再挥泪宰猪了。因为有了生猪期货，套期保值功能将为规模化养殖保驾护航，不会发生现在经常看到的价格低迷而致养殖户亏得一塌糊涂的境况。
据介绍，目前，美国、德国、葡萄牙等欧美发达国家都开设了生猪期货。由于这些国家生猪养殖专业化、现代化程度很高，价格长期平稳——有数据显示，美国有近60%的生猪都是通过期货市场、采用套期保值的方式进行生产的。而在中国，在生猪成为拉高、压低CPI数据的“主角”之一的状况下，开设生猪期货，更具非同一般的意义。
