“听说广州的牛肉涨价了，每斤涨了5元钱，不知道济南的价格动没动？”上周五，看到广州媒体关于牛肉大涨的报道后，省城市民赵先生感慨道。
记者昨日走访市场了解到，近期济南市场的牛肉零售价并没像广州一样出现大幅变动，除此之外，同样是小众消费肉种的羊肉价格也没有出现大的变动，不过如果把目光投向去年同期，牛羊肉的价格变动可谓不小。
天冷之后就是羊肉的消费高峰期，省城市民张先生最近去超市买羊肉时发现，羊肉价格疯涨，每斤售价接近40元。“去年买一斤羊肉才花20来块钱，今年100块钱买不了三斤羊肉，吃羊肉成本实在太高了。”
张先生的感觉并非个例。昨日记者走访济南五家农贸市场后了解到，市场上牛肉、羊肉的平均价分别为22.5元、30.5元，跟一周前相比，牛肉、羊肉价格分别上涨了0.83元、0.5元，而在去年12月20日，本报统计的《50种食品价格表》中，牛肉每斤售价16.5元，羊肉每斤售价23元。一年间羊肉涨幅为32.6%，牛肉为36.4%。
据了解，羊肉价格上涨要追溯到今年9月份，之后羊肉价格一路上扬，10月中旬平均价涨至30元/斤，之后一直持续至今。不过，牛肉的涨价路线图跟羊肉略有不同，不是突然上涨，而是“一点一点慢慢地涨起来的。”省城历下区一农贸市场牛肉经销商表示，牛肉价格从年中开始就在缓慢上涨，“每次进货的时候一斤涨上5毛钱，之后稳定几个星期，再涨5毛钱。”因为牛羊肉价格太高，不少规模较小的农贸市场直接放弃销售，“进来货一天卖不了几斤，索性不卖了，只有饭店要货时给他们配送点。”省城市中区一农贸市场肉贩说道。
据了解，目前济南市场销售的羊肉，既有来自鲁西南的山羊肉，也有内蒙古的羊肉，近年来，由于本地羊都需要劳动力看管，而养羊收入太低致使大量农民选择外出务工，山羊的养殖量越来越少，规模越来越小，导致本地黑山羊肉的价格高于内蒙古羊肉，另外去年新疆、内蒙古等地遭遇冻灾，羊的产量大幅下降等原因都造成今冬羊肉价格上涨。相比羊肉，济南市民对牛肉的需求量相对偏少，但是因为原材料成本上涨，也导致牛肉价格缓慢攀升。
