11月8-9日，第八届罗非鱼产业发展论坛在广西南宁举行。广西当地相关水产部门、罗非鱼主产区行业协会、企业、科研单位、业界同行等共100余人与会。论坛分主题报告与讨论两个环节，对本年度罗非鱼产业现状及问题等，进行了探讨。
出口：2011中国罗非鱼出口量额齐增
崔和在报告中提到，经历了5-8月低迷的出口贸易期，9月份开始国内罗非鱼出口贸易开始逐步恢复。随着市场多元化目标地实施，2011年罗非鱼出口呈现“俄罗斯、美国市场出口量大幅下降，而欧盟仍保持增长，主要市场外的其它市场份额增长显著”等特点。其中1-9月出口俄罗斯的罗非鱼销量同比下降20%，为1.2万吨；美国市场下降14%，为9.6万吨；欧盟增长13%，为2.2万吨；而主要市场外的其它市场则增长43%，达到6.6万吨。
虽然2011年我国罗非鱼病害严重，但出口仍创新高，其中前三季度罗非鱼总出口量为22.7万吨，同比增长1.7%；出口额为7.4亿美元，同比增幅13.6%，不排除主要是受国内通胀的影响。
从近几年罗非鱼出口量连年攀升的事实来看，国际市场的需求量在扩大。虽然在出口的过程中出现采购商不下单、短期内订单少的情况，但市场需求仍要回归理性，因此9-10月份罗非鱼出口仍然保持增长势头。保守估计2011年罗非鱼出口量将超过33万吨，出口额超过11亿美元。
竞争：市场面临巴沙鱼冲击
崔和在报告中提到，2011年1-7月美国从越南进口巴沙鱼增长1.92万吨，而同期从我国进口罗非鱼的量下降了0.73万吨。联系2011年前三季度传统罗非鱼出口主要市场美国、墨西哥、俄罗斯，其进口量皆有不同程度地下滑，北京海桥市场推广有限公司董事长樊旭兵认为，传统市场份额特别是美国市场的萎缩，这是一个危险的信号，表明巴沙鱼正在对罗非鱼构成威胁。
据了解，巴沙鱼与中国罗非鱼相比，在很多方面确实具有竞争优势。如产量高，亩产可以达到罗非鱼的10-20倍；出肉率可达40%，高于罗非鱼的33%；2011年上半年平均出口价格为2.59美元/千克，低于罗非鱼的3.33美元/千克。简单的几个数据对比，同样竞争国际低价鱼类市场的罗非鱼毫无优势可言。
值得业界庆幸的是，2011年欧盟市场罗非鱼出口增幅达13%。但樊旭兵并不觉得乐观，“2011年越南巴沙鱼出口价格增长27%，中国罗非鱼价格增长13.6%，越南涨价速度是中国的2倍，因此中国罗非鱼出口欧盟（越南巴沙鱼传统市场）增长，不过是替代部分越南鲶鱼的结果，并不是罗非鱼国际消费市场在实质扩大。”随着国际市场对越南巴沙鱼反倾销关卡的解除，樊旭兵认为巴沙鱼将很快夺回欧盟市场。
广东恒兴集团负责加工板块的副总裁陈尚宏也提出了类似的担忧，他表示近几年罗非鱼在国际市场上量迅速，得益于反倾销对巴沙鱼的限制，现在关卡已经取消，巴沙鱼成为罗非鱼强有力的竞争对手。在已提升为国家战略产业的越南巴沙鱼面前，陈尚宏称中国罗非鱼产业如果再不采取有效行动，未来发展堪忧。
认证：WWF的潜在危险
不得不提的是，中国罗非鱼产业又将面临国际非政府组织倡导的新一轮准入认证。与以往ACC等针对单个企业的认证不同，WWF（世界自然基金会）计划对中国池塘罗非鱼养殖实施的评级制度，则是囊括整个罗非鱼产业。只要是评级不合格，不管单个企业做得如何出色，在WWF看来都是不合格产品，不建议消费市场使用。对于欧盟等奉行环保主义的市场，评级不合格将会使消费者对产品形成“误解甚至排斥”心理。
据崔和介绍，WWF是全球最具影响力的非政府环保组织之一，在国际范围内遍布办事机构，其所推行的ASC认证包含19个指标项，细则繁多。大于9分的评级为深绿，推荐全球消费市场选用；4-8分评级为浅绿，建议使用；(-2)-3分评级为黄色或橙色，不排斥也不推荐；(-10)-(-3)分评级浅红，不推荐使用；低于-11分评级为深红，不推荐使用。很不凑巧，对中国罗非鱼的初步评级结果为-6级（浅红），即不合格。
对于严重依赖出口的罗非鱼产业而言，此次评级如果最终等级仍为不合格，极可能是沉重的打击。因此，业界持谨慎态度。鉴于WWF年初对越南巴沙鱼浅红的评级，后来在越南政府的游说与努力下，形势得以改观为黄色评级。崔和表示这对中国应对此次评级有借鉴意义。
“11月3日在青岛约见了WWF负责评级的主管，要求WWF推迟发布结果，听取中国业界的意见，纠正对中国罗非鱼产业的错误信息表述，以及不能否认其它国际组织的评价（如SFP对中国罗非鱼评级为合格）。此外，11月14日在北京与WWF的副总裁商谈，11月18日举办关于ASC的培训班。”崔和反映。
总之，应对措施正在紧锣密鼓地展开，同时SFP在海南实施的中国罗非鱼养殖改良项目将在12月底完成，届时应该能呈现一份较为权威的第三方申诉材料。
内销：略有成效
2009年全球金融危机以来，我国罗非鱼加工企业加速了国内市场的开拓步伐。内销与出口的最大不同是是否拥有自主品牌。所以，品牌塑造成为了加工企业的首要工作。目前，国内市场上有部分企业已经打出了自己的品牌，成为了第一批开荒者。
在同期举办的广西水产畜牧名特优产品展销会上，广西百洋水产集团股份有限公司（简称“百洋”）呈列出除传统原料类产品（罗非鱼的分割产品，如鱼片）外，更是隆重推出了以“杰出家宴”为自主品牌的罗非鱼深加工产品，以及利用罗非鱼鳞片等提取制作的美容保健产品。据悉，“杰出家宴”系列产品在北方市场开始尝试性销售。
对于仍以活鱼消费为主的国内市场，要引导消费者向方便、快捷的加工产品消费，需要企业投入大量资本来做市场推广的前期工作。
百洋董事长孙忠义认为，培养罗非鱼加工产品的国内市场，不是一朝一夕之事，单靠企业远远难以实现。“需要政府加大税收政策扶持，如减免企业所得税以及产品增值税；以及加大对科研和市场渠道建设方面的项目资金扶持力度，并制定更灵活、更宽松的融资政策，扶持企业起步和推动内销市场的快速发展。”孙忠义建议。
此外，对开荒型企业不利的现状是，目前内销产品种类众多，但缺乏国家层面的行业标准。陈尚宏认为，没有标准形成约束，一旦内销市场打开，极可能出现“劣币驱良币”现象。因此，加快完善内销产品相关标准也显得尤为迫切。
加工：出口退税补苗种、养殖下游产业
9日上午为时近三小时的讨论会中，出口退税问题再次成为议点。出口退税在促成加工产业蓬勃发展的同时，也给一些企业牟取不义之财的机会，如牺牲退税补贴来拉取低价订单。在加工板块已处于产能严重过剩的当前，取消出口退税的呼声开始冒头。
樊旭兵通过微博发表评论称，美国是中国罗非鱼出口最主要的市场，但我国罗非鱼在美国市场份额连年下降，2011年降低到历史最低点42%。罗非鱼出口主战场节节败退，靠纳税人巨资维持的出口退税补贴不应存在，应该转变为国家级罗非鱼营销基金。
崔和认为，尽管出口退税在一定程度上扭曲公平交易，但仍是现阶段保障出口的重要手段，成立营销基金因涉及的企业太多，管理上很难跟上。可见，出口退税到底该怎么用依旧是“公婆之争”。
事实上，在贸易过程中由于国外采购商都知道，中国罗非鱼加工产品有13%的退税补贴，因此在计算企业加工利润时包含退税，以致报价过低，不利于企业以及整个产业发展。对此，陈尚宏提出了自己的构思，他表明既然退税补贴现在没有达到预期的效果，何不建议国家财政部将补贴转到苗种、养殖等下游产业。对于规范养殖以及达到一定养殖量的养户或企业，由协会或渔业部门进行奖励，引导养殖板块由以前的散户养殖向规模化发展；同时当前病害泛滥，有必要由国家设立专项资金进行苗种选育，生产出更好的苗种来支持养殖和加工板块，以便在国际竞争中更具优势。
病害：罗非鱼链球菌耐药性增强
据珠江水产研究所研究员卢迈新介绍，2011年的链球菌病，表现出了有别于往年的特性。调查发现，2011年罗非鱼链球菌病呈现“与往年比较，症状不明显、发病个体小型化，最小个体2-3cm的鱼苗；发病水体温度仍然为高温多发，多为30℃以上；各类耐药菌株逐渐增多，耐药性继续扩张；多发地区，防治效果不太稳定”等特点。
致病因素多样
早在之前，市场上就链球菌病难遏制的起因对饲料质量等产生过质疑。经调研分析，饲料质量、苗种品质、滥用抗生素、养殖环境恶化等都是诱因。饲料在给罗非鱼带来物质和能量来源的同时，也可能带来一些有损健康的成分，如油脂氧化中间和终产物、饲料霉菌毒素、饲料中的抗营养因子等，同时也包括饲料营养的不平衡性。这些都可能导致鱼体健康受到影响，严重的是使鱼体肠道、肝胰脏受到损伤，导致生长效果不好、疾病增加等情况，在高温季节更显著。
此外，市场单方面追求高生长速度的某些的品系罗非鱼，鲜有关注其抗病能力；养殖利润低下时不用或少用调水产品，导致水体环境恶化；养殖户对病鱼的不规范处理，滥用抗生素，催生抗药菌；以及天气多变导致罗非鱼应激强烈（罗非鱼本身为强应激鱼种）等，都为链球菌的大规模暴发起到了推波助澜的作用。
耐药菌株增多，多种防控建议
2011年对广东、广西、海南三地10个不同的罗非鱼养殖场采样分离出罗非鱼病原菌60多株，包括无乳链球菌50多株，嗜水气单胞菌5株。结合生理生化分析与分子鉴定，确认2011年广西、海南分离到的罗非鱼病原菌为无乳链球菌；广东茂南、湛江吴川、大湾留塘也均为无乳链球菌；大湾部分池塘、阳江及台山等地部分病原为嗜水气单胞菌。其中海南谭牛、振宇、白石岭部分无乳链球菌菌株呈β溶血；茂名、柳州、海南振宇部分无乳链球菌呈α溶血；嗜水气单胞菌均呈β溶血。
其中无乳链球菌菌株大多表现为多重耐药菌株，主要耐氨基糖苷类（阿米卡星、庆大霉素、妥布霉素、新霉素、壮观霉素和链霉素）、喹诺酮类（恩诺沙星、洛美沙星、氟罗沙星、依诺沙星和萘啶酸）、大环内酯类（罗红霉素、乙酰螺旋霉素）、糖苷类（万古霉素）和四环类（土霉素）等，对氨基糖苷类耐药最为严重；广西柳州菌株还表现为对阿莫西林耐药。
理论上而言，罗非鱼链球菌病可从生态（轮养）、药物、免疫防治（疫苗）三个层面开展。此外，通过调整饲料配方，可减轻链球菌病的危害程度。如罗非鱼饲料油脂水平不要超过6%；高温季节要适当增加饲料中维生素的使用量，可在原有基础上增加20%-30%的使用量，其中维生素C可以添加300g/吨饲料。
