从今年1月份到现在,由于农产品物价急升,中山地区鲩鱼、大头鱼、鲮鱼的市场收购价也一直高企,与过去的鱼价低贱形成鲜明的对比。现笔者就近期中山市的鱼价走势作下分析。
鲩鱼今年从1月份至今,中山市4、5斤重以上的鲩鱼由每担600元上升至9月份最高峰时的每担760元左右,其中相当大的原因是由于农产品物价急升,出产数量较往年减少。这当中有几方面的原因:一是由于珠三角鱼塘塘租急升。新租塘要2000元/亩以上,四大家鱼的利润较低,造成相当一部分的养殖户转养南美白对虾或其它鱼,使鲩鱼的养殖面积大幅度下降,因而造成市场上鲩鱼的货源较缺；其次是在春节前后时间,大部分的脆肉鲩都上了市,今年年头脆肉鲩的收购价格较高,大家都赶着收购鲩鱼种来养殖脆肉鲩,4—8斤的鲩鱼是其首选,而且收购的量较大；再者是虽然港奥市场上的鲩鱼售价较往年有较大的跌辐,但国内市场的售价有所回升,很多地方养殖的鲩鱼都是无公害养殖的,养殖出来的鲩鱼肉质鲜美、低药残,引起广大消费者的青昧。现在很多养殖户都是清塘出鱼,鲩鱼价有所回调,4.5斤到5.5斤之间为每担640元,5.5斤到7斤之间为每担690元。
总结现今及过往的形势:每年的春季,鲩鱼的收购价相对来讲都比较高,养殖户可调整养殖的计划,一年养两罟鲩鱼,一罟是从3—4月份养到9月份,另一罟是从9月份养到来年的3—4月份,其中年尾养的哪罟鱼的规格在入鱼种时可选大些。只要根据形势灵活改变养殖的计划,鲩鱼的养殖利润还是较高的。
大头鱼的鱼价相对鲩鱼来说一直都是比较高的。从今年1月份至今,大头鱼又开始出现短缺,其鱼价一直维持在较高水平,现在4斤到4.5斤之间为每担700元,4.5斤到5斤之间为每担720元,5斤到6斤之间为每担740元。在大头鱼量多时多收些回塘暂养二至三个月,等到鱼价高升时出塘,这不失为一种好方法。由于湖南及湖北有较多的大头鱼,而且个头较大,价格便宜,现在有很多水产运输户可从这些地区运大头鱼到珠三角地区出售。
