眼下正是海参收获的季节，走进山东烟台莱州养殖区，到处是养殖户忙碌的身影，捕捞、过秤、装车……,，对于莱州的海参养殖户来说，今年海参丰产又丰收，“牛市依旧”令养殖户们喜笑颜开。
露天海参集中收获
11月14日下午，莱州市城港路街道朱家村赵学武的养殖区一片繁忙，他的海参养殖池养了2年的海参已经长成，正在加紧捕捞。
一辆轻卡车斗上，供氧机正在“嘟嘟”的工作着，一根氧气管直通海参池中央，“水鬼”正在抓紧收获海参，岸边，负责分拣的雇员、等待运送的面包车、包装盒、台秤等也都各就各位。
大约过了5分钟，“水鬼”露头，身上挂着满满一网袋海参，岸边等候人员赶紧递上备好的筐子，“水鬼”将海参倒进筐子，喘了几口气，又反身扎进水里。
大半筐海参被倒在养殖池边的“分拣场”，等候的一旁的4名雇员立即进行分拣，将海参按规格进行分类，然后过秤，装入塑料袋，放入保温箱，整个过程不到2分钟全部完成。
“对于露天海参来说，现在正是集中收获的时候。”赵学武说，受水温和气候影响，海参收获期一般会从11月初到12月上旬。
临近的一个养殖池，海参已经收获完毕并且放入新的海参苗进行新一轮的养殖，一台拖拉机拉着水泵正在喷洒海藻饲料。“现在的水温，正是海参长个的时候，所以收获完毕要赶紧开始新一轮养殖。”赵学武说。
“现在价格挺好，现在池养的是96块钱一斤，大棚的要105块钱一斤。”赵学武介绍，近年海参价格一直在高位，今年的最低价也有82块，近年最低价在09年也要50块每斤。
买方市场多元化
“今年价格挺好，现在是96块钱一斤。”赵学武说，由于海参不易储存，海参收获不能盲目进行，都要联系好收购商之后才能进行收获。
据介绍，海参养殖有露天养殖和大棚养殖两种模式，大棚养殖的海参水温恒定都是随养随卖，客户主要为餐饮行业；而露天养殖海参又分为池养和广阔海域放养，要根据气候和水温进行收获，生产的海参主要用于制作干海参、即食海参等用途。
“这个超标了，4两6。”分拣海参的张大姐将超重的海参也都一一捡了出来。据了解，一般个头越大的海参价格越好，收购商收购海参一般都是按规格收购，如收购2两-3两的过轻为不达标，而过重收购商也不会提高收购价。
“好不容易收上来，还得放回去。”带着一脸无奈，20多只体重“超标”的海参又给放回了养殖池。
养殖户孙义臣家的海参也正在进行收获，3个“水鬼”正在养殖池里忙碌，抽水水泵也在奋力工作，由于已经联络好收购商，他的海参池采取“清池”的方式进行收获，这样能够保证收获的一干二净。“这一池子水完全排空要30来个小时，收获一批送走一批。”孙义臣说。
在孙义臣家池边，记者看到了来自福建连江县的收购商陈家宝，他并不是来收购成品参，而是收购体重低于1两的海参当做海参苗回福建继续进行养殖，而对于重量低于1两的海参，他也是开到了每斤150元的高价。虽然开出的价格不菲，但陈家宝觉得还是合适，因为去海参育苗场购买同规格的海参苗价格要高于150。
据介绍，水温在10-17摄氏度之间的时候，海参才会增重，而福建沿海水域只在每年11月到次年2 3月份的水温能达到要求，所以福建地区都是购买较大的苗种养殖4个多月后就上市销售。
养殖户需警惕风险
海参延续“牛市”，越来越多的养殖户放弃其他海产品的养殖，投入海参生产。赵学武告诉记者，这两年他贷款投入了5000万，承包了800亩养殖池进行海参养殖，按目前这种牛市的话，3、4年就能收回成本。
海参价格高位运行，带动海参苗、海参饲料及其他生产资料的价格也都水涨船高，这令很多养殖户感到忧虑。“现在来看，海参养殖这行风险越来越大。”莱州市城港路街道叶家村养殖户张瑞有些担心的表示，为了防控风险，他在养殖海参的同时也进行多宝鱼、舌鳎等其他海产品的养殖，防控风险。
东方海洋、莱州明波水产一些大企业都投入资金建立起了海参深加工工厂，抵御风险。
“现在产业规模这么大，养殖户千万不能打价格战。”养殖户胡建军表示，追高怕低是大多养殖户共有的心态，了解市场，加强合作，创立品牌，是必须要走的路。
“现在莱州虽然也有像芙蓉岛海参这样的品牌海参，但从莱州海参养殖规模来说，品牌化程度还远远不够。”胡建军说，以无公害食品申报来说，单个养殖户很难有足够的规模和资金达到申报要求，养殖户必须加强协作。
“海参产业要保持长牛，养殖规格和技术必须过硬。”朱家村养殖协会负责人李洪进表示，倡导生态、高效养殖，提高了养殖效益，是保证莱州海参养殖继续健康、持续发展的根本。
