进入11月份,猪肉价格继续下跌,记者日前在济南市长清区归德镇集贸市场上看到,精肉价格每斤14元左右,比国庆节期间下降了1元。正在卖肉的庄云岭告诉记者,腰肉13.5元一斤,后腿肉14元一斤,肋排也是14元一斤。
猪肉价格从国庆节后开始下降。归德镇生猪屠宰办工作人员赵卿祥分析,一是国庆节过后,消费者对猪肉的需求量减少。一个多月前,每个生猪肉摊都能卖3到4头生猪的猪肉,现在每个摊点大约少卖一头。二是国庆节后生猪育肥量增大。夏季天热,生猪生长慢,立秋之后生猪生长快。三是在国庆节期间肥猪断档,致生猪肉价格上涨。
面对下跌的猪价,归德镇西程村养猪专业户王振禄表现淡定。他告诉记者,他养猪十多年,猪价贵的时候养,贱的时候也养,现在3头母猪已生了小猪,5头母猪近日也要生产,前几天刚卖了20多头肥猪,现在大、小猪100多头。现在生猪价格在每斤9元钱左右,只要下不了8元钱,养猪就合算,就能挣钱。谈起饲料价格,王振禄说,今年饲料价格普涨,现在玉米价格还在1.1元一斤,精料价格也高于往年,增加了喂猪的成本,但是生猪价格高,饲料涨点也无所谓。
东程村养猪专业户吴桂明说:“养猪需科学,挣的是血汗钱,发的是行情财,赔的是没有技术的钱。”
还有比王振禄更淡定的养殖户。在长清区孝里镇,被称为“养猪大王”的靳卫兰对记者说:“趁着价格下跌,我进了300头种猪,换了长白、大白的新品种,一边建新猪场、一边养猪,等明年春天出栏。”目前,靳卫兰的存栏量已经达到了4000多头。
已经有多年养猪经验的靳卫兰对养猪业很有信心。据她介绍,因为自己所养的猪品种较好、出肉率高,而且完全按照规范化进行自繁自育,出栏肥猪几乎全部被济宁、肥城的肉联厂“包了圆”,既不愁销路,利润也比普通养殖户高。靳卫兰说,今年生猪价格大幅上涨以来,自己出栏的肥猪每公斤价格没下过16元,最高的时候卖到每公斤20.8元。
今年初,因猪肉价格上涨过快,国家加大了对生猪生产的政策扶持力度,春节前后生猪存栏量快速恢复。据长清区畜牧局介绍,目前长清每年都有新增加的出栏500头肉猪以上的猪场。生猪生产迅速恢复的同时,这个月生猪价格却从高峰猛然下跌。靳卫兰分析说,原因之一是因为气温忽冷忽热,再加上一些小猪场防疫措施不够,半岛地区口蹄疫等一些猪疫病爆发。和散养殖户不同,靳卫兰并没有表现出特别焦急。
说起现在的猪市,靳卫兰有自己的见解:“猪价有升有降是自然现象,估计到春节前就能回升,现在退出的都是小户,散养户,他们抗风险能力差,技术不过关,成本高,到明年春天又会出现存栏不足现象,我的猪场因为防疫措施到位,没有出现病猪。现在我把种猪留下来育肥,等价格上去了再卖。”她说到明年她的猪场能出栏10000头,一头猪能赚500多元。凭借多年的养殖经验,靳卫兰瞄准了自然养猪法:“占地50亩、总投资1100万元、年产万头生猪的高标准、现代化的生态养猪基地明年就能建成。”
靳卫兰每个月都组织自己养猪场里的博士给周围散户上课,传授相关防疫知识。“目前,我周围的小型养猪场没有出现猪病。”
面对猪肉价格下跌,长清区畜牧局的专业技术人员建议,关键要做好饲养管理和防害灭病工作。科学饲养,自制饲料,用最少的饲料产出最大效益；根据市场需求调整猪场的品种结构；鼓励养殖户自繁自育,保证猪肉品质；加强安全防疫,减少饲养支出。
据了解,近几年归德镇有3家养猪场关闭,主要是经营不善。另外,由于新农村建设,养猪的条件要求越来越高,投入增加而利润难以保证,现在95%的农户家中没有养猪。面对跌跌涨涨的猪价,养猪专业户期盼,国家是不是可以制定一个猪肉最低收购保护价,这样即使猪肉价格再低,养猪户起码也不会亏本,养殖户也不会丧失信心,从而保障市场需求。
