侯江波是河北省晋州市马于镇的养猪专业户，他所参加的晋州市养猪产业联合会是远近有名的专业联合会。
“养了20多年猪，现在肉价涨到每斤15.6元，之前从没见过。”侯江波在联合会里有“市场通”之称。据他预测，按照当前成本计算，后期猪肉还会继续看涨。
比2008年少赚不少
侯江波判断猪肉继续涨价的依据是，作为养猪的最主要饲料玉米价格已达每斤1.23元。“即使新玉米即将上市，价格也不会有明显回落，因为新玉米营养成分更高，养殖户的抢购可能会推高玉米价格。”
“上一个生猪价格周期中，2009年毛猪价格最低每斤不到5元。”侯江波说，2011年的猪肉行情与往年不同，是成本性推动。
“算下来养猪的成本合每斤6.5元左右，现在生猪卖每斤9.7元~9.9元，每斤基本能净赚3元钱，赢利率在30%左右。”老侯给笔者算了一笔养猪效益明细账，2008年生猪价格曾创下过每斤9.8元的历史最高价，而当时的养殖成本不足5元钱，每头猪的赢利率能达到50%。按每头肥猪的平均出栏重量220斤测算，在2008年的高峰时，规模养殖场每头猪平均能赚1100元左右。可按现在大约30%的赢利率来看，每头猪平均只赚600多元。
侯江波补充说，如果散养户不是自繁自养而是购买仔猪，赢利率可能会更低。
存栏减少是涨价主因
侯江波认为，在2009年猪价暴跌后，存栏量减少与散养户的判断更为理性有关。受2011年的成本推动，猪肉价格高位已不可扭转，后期毛猪价格甚至会达每斤10.5元。
谈到当前肉价上涨的原因，侯江波说是“存栏量少”。凭借自己多年的养猪经验，侯江波又说，“猪肉价格上涨时本是养殖户大量存栏的最佳时机，而在当前，马于镇的散养户开始按兵不动。”
据马于镇前彭头村养猪专业户石刚强介绍，现在村里养殖户并不急于补栏。“虽然2011年猪肉价格很高，养猪的都赚了不少钱，可大家都不大敢补栏，基本都保持现状。”石刚强说，主要是现在能繁母猪和仔猪的价格一直居高不下，养殖户担心明年猪肉价格会大幅回落，因此不敢轻易扩大养殖规模。
2011年5月、6月份还经常接到购买仔猪电话的石刚强，近两个月感到市况冷清，他所在的种猪场已经近两个月没有再卖出仔猪了。
石刚强说，之前甚至有保定、衡水的散养户托关系到种猪场购买仔猪，仔猪的价格也从每斤10元涨到现在的每斤20元。
“2009年猪价暴跌后，养殖户们意识到猪肉价格的波动规律，经历过价格高峰后，接下来就会是价格低谷。”侯江波说，“从母猪留种到最后生猪上市，周期为1年时间，而仔猪的出栏时间也得5个半月。”侯江波认为，按照市场规律，本次猪肉峰值会持续到春节前后，如现在存栏，就会赶上肉价下跌，散养户就会重蹈2009年每头猪赔300元的覆辙。在经历了2009年的猪肉价暴跌后，散养户对待养猪已经趋于理性。
期待有个“警戒线”
石刚强告诉笔者，有不少乡亲看到猪肉价格飙升，上门找他学习养猪技术，他建议新户投资生猪市场要理智，考虑清楚再入行。因为生猪养殖的投资周期较长，假如现在建猪舍、买母猪，大概两个月后能让母猪受孕；母猪怀孕4个月后才能生产，小猪崽还得喂上5个月才能出栏，算算得1年后才能有收益。那个时候，因大量新户的入行，生猪市场如果供大于求的话，养殖户将会赔本。而且新养殖户没有经验和技术上的准备，一旦发生疫情，损失将是不可预测的。
生猪市场起起伏伏的变化令石刚强头疼：“一些养殖户是比较盲目的，在价格不好时纷纷转行，价格上涨时又返回来继续养殖生猪，而这恰恰是生猪养殖的大忌。”
“畜牧管理部门是不是可以提供生猪存栏量警戒线，宏观上掌控生猪市场全局，为养殖户们提供投资建议。”石刚强期待地说。
