胜芳蟹原产于河北省霸州胜芳镇周边水域，历史上曾与阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹齐名，具有生产历史悠久、文化渊源深厚等特点，符合地理标志农产品“来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品”的要求。近年来，霸州市大力改善中亭河流域环境，并依托水产技术部门开展了胜芳蟹提纯复壮、良种选育、人工繁育、放流增殖、养殖试验等工作，使濒临灭绝的胜芳蟹资源得到初步恢复。2011年6月，霸州市成立了胜芳蟹养殖协会，负责组织胜芳蟹养殖生产及先进技术的引进和开发，制定技术规范，实行统一管理。该协会在省、市有关部门的支持与帮助下，组织起草和提供了地理标志农产品登记申请书、申请人资质证明、产品典型特性描述和产品质量安全技术规范、地域范围确定性文件和生产地域分布图、营养成分及环境监测报告等文件。品质鉴评专家组认为胜芳蟹产品感官品质和内在品质特征符合规定要求。专家核查组采取现场听取申请人汇报、实地检查、随机访问、查阅文件与记录等方式，通过了现场核查。
按照有关规定，申请胜芳蟹农产品地理标志的材料还需经过农业部质量安全中心组织的专家审核，并经过农业部公示，方可确认。申请胜芳蟹农产品地理标志登记，对于推动地域特色优势产业发展，促进渔业区域经济发展，帮助渔业增效和渔民增收具有十分重要的意义。
