2011年以来，猪肉的价格一直触动着消费者的神经。近期，从生猪养殖户和批发市场的信息显示，节后生猪收购价格有所回落，每公斤最多降价1元。
昨日，记者走访菜市场、超市后发现，猪肉零售价却依旧坚挺。
生猪收购价格开始回落
已经养猪五六年的养殖户钱景峰告诉记者：“现在生猪的收购价格较前两个月有所下降，南方大规模的整车收购价格在19元/公斤左右，而即便单个的猪贩子来收购也在19.6元/公斤。而在7月份，生猪收购价高达20元/公斤。”
“上周开始，自己养的60头猪陆续出栏，不过进入中秋节后，需求量略有回落，同时各大养殖场在四月份补栏的第一批仔猪也正陆续出栏，大量新猪赶在十一前上市，生猪收购价格自然会有所波动。”
猪肉的价格向来是牵一发动全身，不光是收购环节，猪肉的批发环节也受到影响。“生猪的收购价、批发价、零售价是逐级传导的，最后零售价再随着收购价的涨跌而上下波动。”猪肉批发商户
猪肉零售价格依旧坚挺
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，
不过，在沈城的零售市场上，猪肉价格依旧坚挺。记者在农贸大厅里看到，去皮前腿仍15元/斤，精瘦肉在16元/斤。一名正在选购五花肉的市民
沈阳价格信息网上的数据显示，中秋节沈阳猪腰盘30.25元/公斤，猪后腿29.5元/公斤，猪瘦肉31.75元/公斤，猪前槽29元/公斤。
北猪南运减少或拉低肉价
沈阳市物价局相关人士分析，与七八月份相比，生猪存栏量有所回升，生猪收购价格会有所波动。但价格波动的范围是非常有限的，饲料成本不断上涨，人工成本也在增加，去年沈阳市工人工资为1500元/月，目前为2000元/月，涨幅为33.33%。除此以外，防疫防治、管理费用的增加，使得生猪养殖成本大大上升。
以往“北猪南运”情况也有所减少，受运输成本上升而利润减小影响，使得北方猪肉多为自给自足，进一步缓解生猪供应紧张的局面。
专家预测，十一前生猪出栏较为集中，短期内将拉低猪肉价格，但每公斤肉价降幅不超过1元。同时，由于猪肉价格一路高位运行，养殖散户补栏热情不高，所以，整体存栏量会有一个逐步回升的过程。
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9月食品价格或保持上涨趋势
8月CPI同比6.2%的涨幅虽然较此前有所回落，然而，肉蛋价格仍“大步向前”。猪肉价格近期依然“坚强”；食品类“新贵”鸡蛋的零售价格涨幅达10%。
近期，由于受节假日等因素的影响，主要类别食品价格均出现不同幅度的上涨。业内人士预计，9月食品价格或继续保持上涨趋势。目前，国际经济暗流涌动，输入性通胀和物价结构性上涨特征明显。
“目前，虽然通胀上升势头被遏制，但是，依然会保持一段时间高位运行，这主要是食品价格的脉冲，尤其是肉蛋价格的攀升。下半年的投资机会可能体现：追寻价格反弹的资源行业；市场领导地位的消费品牌等。”昨天上市的长盛同祥泛资源基金经理李庆林表示。
