记者从四川有关部门获悉，据四川有关部门对266家规模以上生猪屠宰企业监测，1-8月，四川省生猪屠宰1625万头，同比减少9.99%。其中8月规模以上生猪定点屠宰场(厂)屠宰生猪182万头，环比增长1.02%，同比下降5.42%。省内白条肉鲜销量为82897吨，同比减少3.16%；销售金额1425938.83千元，同比增长53.73%；库存量5000.76吨，同比减少34.81%。分割肉销售量16587.63吨，同比减少35.49%；销售金额2310670.56千元，同比增加3.96%，库存吨14146.09，同比减少13.2%。
猪肉市场价格情况。8月，四川省的猪肉价格呈稳中上升的走势，生猪收购均价19.16元/公斤，环比上涨4.25%，同比上涨59.57%；白条肉平均出厂价24.06元/公斤，环比上涨4.54%，同比上涨53.24%；分割肉出厂价25.62元/公斤，环比上涨4.79%，同比上涨48.42%。据我厅对12家猪肉批发市场和126家农贸市场监测，猪肉批发价格为24.06元/公斤，环比上涨8.83%，同比上涨49.2%；农贸市场零售价格30.87元/公斤，环比上涨8.58%，同比上涨56.2%。
蔬菜市场销售情况。据对21家农产品批发市场监测，8月，四川省重点批发市场蔬菜销售量889.6万吨，同比增长3.13%；其中：成都龙泉聚合(国际)果蔬交易中心8月蔬菜交易量26万吨，同比增长13.04%。省外蔬菜调入量占市场销售量65%。绵阳市高水农副产品批发有限公司8月蔬菜交易量13.9万吨，同比减少3.98。省外蔬菜调入量占市场销售量50%。本地蔬菜大量上市，外地蔬菜大量调入，保障了我省市场供应。据对部分批零市场监测，8月，四川省部分批零市场蔬菜批发均价为2.83元/公斤，环比下降1.16%，同比下降12.05%。农贸市场蔬菜零售价格为4.36元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降6.9%。
四川有关部门负责人分析认为，猪肉价格持续走高是猪肉市场供应偏紧、养殖成本增加等因素推升造成。8月，四川省猪源仍然偏紧。屠宰企业收猪减少，屠宰量有所下降。受生猪价格持续上扬因素影响，部分养殖户出现惜售现象加，生猪屠宰头重有所增加。据监测，8月，四川省生猪屠宰头重为
另外，自然灾害频发影响了四川蔬菜市场供给。5.12汶川地震以来，全国气候条件异常，频发的极端天气给国内农业生产造成较大损失。8月上旬是，四川省甘孜、阿坝州等地发生强降雨引发泥石，8月下旬川东、川北发生有史以来最严重的夏旱，影响了蔬菜等农产品的产销。
四川有关部门负责人透露，目前，在市场行情预期向好的推动和国家出台扶持生猪生产政策的刺激下，四川省内养殖户补栏信心回升，部分养殖补栏积极。据部分对部分屠宰企业了解，进入9月，省外生猪调入量逐步增加，增幅50%左右。生猪屠宰量较8月下旬增加，增幅30%-40%。猪肉价格涨幅收窄。四季度是猪肉消费的旺季，由于生猪生长周期较长以及成本继续高企，预计后期四川省猪肉市场供应在短期内偏紧，价格将高位震荡上行。
