阳澄湖大闸蟹本周六开捕 老百姓可大快朵颐了

“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来。”这句谚语道出了江苏苏州人对螃蟹的喜爱。昨天记者从工业园区唯亭国际蟹城了解到，9月17日，2011年苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨苏州工业园区“唯唯亭亭”蟹文化节在唯亭国际蟹城隆重举行，“开捕仪式休闲一日游”“唯唯亭亭少儿才艺大赛”等活动也将同期举办。从本周六起，市民就能尝到肥美的阳澄湖大闸蟹了。

    据阳澄湖旅游公司副总经理沈诗雁介绍，今年唯亭阳澄湖大闸蟹总产量约为800吨，长势比去年好，个头更大，三四两重的蟹最多。“今年阳澄湖水质达到二类水质，是这些年来最好的。”沈诗雁说，“上半年江苏雨水稀少，使阳澄湖水位由往年1.7米下降到1.5米左右，有利于阳光直射湖底，促进水草生长，为螃蟹提供了丰富的饵料，预计今年唯亭阳澄湖大闸蟹的产量占整个阳澄湖大闸蟹总产量的三分之一以上。”

    据了解，为了确保品质，“唯唯亭亭”大闸蟹从蟹苗培育到开捕上市期间，产区会分四次随机抽取样本送往连云港、南京两地专业水产检测机构进行。在最终上市前还要经过“三检验一佩戴”：对质量、数量和产区进行检验，然后佩戴“戒指”——阳澄湖大闸蟹统一防伪标识。“目前市面上已经出现了许多佩戴‘戒指’的阳澄湖大闸蟹，这些都是假冒的。”沈诗雁说，真正的“阳澄湖大闸蟹统一防伪标识”将在9月17日由质监局统一发放给蟹农、蟹商。