新五丰从生猪的引进、配种、分娩、保育、育肥等各个环节均已经建立一整套关键控制点及控制标准，并配套生产与技术管理团队定期和不定期巡检，确保各个生产环节做到位，促使养好猪、养出优质猪。
生猪在养殖过程中执行制度化管理体系、操作规程体系、标准质量体系、完备的记录体系。其核心内容主要体现在：一、饲料原料、饲料生产、种猪、生猪养殖、运输等实施全过程无公害控制；二、生猪饲养全过程采用欧盟标准，遵循动物福利制度；三，在严格遵照执行国际和国家行业标准的同时，建立健全各类标准与作业制度，通过信息管理、标识记录管理、检验系统等多种手段，对人类健康有危害的疫病、兴奋剂、各种药物残留超标、重金属、霉菌毒素等进行多项检测，为生猪安全优质可追溯体系的实现提供全面系统地保证。
通过“六统一”对生产原料进行统一管理，包括原种猪统一引进、饲料原料统一采购、免疫接种统一安排、血清统一检测、饲料配方统一研究、疫苗保健用品统一管理，确保了生产原料的安全。每年投入200多万元的自建尿样检测实验室，确保生猪自检的安全;以及国家检验检疫部门、海关对每批次出栏生猪抽样检测+定期和不定期到养殖基地的抽样检测，确保了新五丰生猪出栏的安全，杜绝任何影响安全的生猪流入流通市场。
“新五丰U鲜肉品”两年前出现在长沙鲜肉市场，以安全卫生、味道鲜美、口感细嫩受到广大消费者的欢迎。现在“新五丰U鲜肉品”销售相当火爆。冷鲜肉的高品质、高保鲜、高安全，没有成熟的体系是很难保障的。
新五丰从2001年设立之初，便集合了国内生猪养殖行业在市场、科研、生产、动物营养研究等方面的领军资源，最早执行欧盟标准，实现了从“农场到餐桌的安全优质猪、肉品产业化可追溯体系”。
据了解，“新五丰U鲜肉品”从养殖、屠宰、加工、贮藏、运输、销售以及宅配到家等全过程冷链控制，建立和实施了“农场到餐桌全过程无公害质量可追溯管理体系”，让消费者真正吃到安全、新鲜、美味、健康的冷鲜肉。
新五丰目前有冷链城际配送车、市内配送车、宅配电动车、航空移动小冰箱等设备，以确保肉品运输环节始终保持冷链，并且每台城际配送车和市内配送车均配备温控仪，时时监控车厢内的温度是否在0-4度范围内。
在宅配到家环节，为确保冷链，将移动小冰箱内放置低温相变冰晶，保证送货过程中移动小冰箱内温度终始在0-4度范围内，真正建立和实施了“农场到餐桌全过程无公害冷链控制的质量管理体系”。
从农场到餐桌，无需额外清洗，可以直接投锅的冷鲜肉，目前只有“新五丰U鲜肉品”可以做到，市民也表示：“新五丰U鲜肉品”是他们目前能吃到安全系数最高的猪肉。
