同为“海捕虾” 身价差两倍
许多商贩以“养殖”海货冒充“海捕”海货 “出身”不同口味和营养差别很大 都说是“海捕”海鲜，但“相貌”、价格却都有明显差距。中秋节到来，大量海鲜涌向市场，但水产品究竟是“海捕”还是“养殖”却让人难辨。记者了解到，“出身”不同的海鲜在价格、口味以及营养方面有很大差别，而山东青岛市场充斥大量养殖海产品，市民购买需注意。
老市民难辨“海捕”海货
“本来我觉着挺便宜的，没想到不是正宗的海货啊！”11日，来小港码头水产品批发市场购买大虾的董大爷告诉记者。“当时摊贩卖10元一只，说是刚从海里捞出来的，看起来有15厘米长短，我就买了十来只。”董大爷回家后和老邻居一辨认，才得知他购买的并不是海捕的虾，而是养殖虾。
董大爷很纳闷，他平日在营口路农贸市场购买海鲜的时候，买到的也是这种皮色发青的大虾，却一直不知道是养殖的。“一直认为是海捕虾，我说吃起来怎么松软乏味。”董大爷说。记者了解到，不少市民在购买海鲜时对“养殖”还是“海捕”并没有概念。
渔船未归“海捕”已上岸
“卖虾了，便宜，10元一只。”今天下午2时许，在位于小港的青岛水产品批发市场，虽然大部分渔船还在归港途中，但小港的码头上，七八个商贩已经摆起了鲜虾摊。
记者在现场看到，部分商贩的鲜虾不是从渔船上运来，而是从岸边的车上搬出。一名妇女从停车场内的一辆面包车上搬下货物后，开始从塑料袋里拿出一批青色的大虾摆到塑料筐中，随后到海边提来海水倒进筐中，顿时大虾便显得新鲜了许多。
下午3点半左右，渔船开始靠岸。由于“优势区域”已被占领，下船的渔民只能把摊位摆到相对偏一些的地方。采访中，一位商贩对记者说，现在一些烟台、丹东、日照的养殖梭子蟹、对虾都被低价运到青岛抢占市场，本地很多新鲜海捕的水产反而卖不动。
“外面市场很多海货都是养殖的，运来以后按照海捕鲜货价格卖；有些养殖海鲜在海上装船，市民根本辨别不出来”，常年做海鲜生意的张余告诉记者。
“出身”不同价格差别大
“海捕的和养殖的价格差别很大，有的接近一半了。”张余向记者透露，市面上价格，养殖虾是每只10元，而海捕的是30元；出身不同的黄花鱼价格能相差10倍；梭子蟹则每只价格相差30元。
随后，记者来到台东利群超市，在海鲜柜台记者看到，海捕鲜虾和养殖鲜虾被分别盛放，而且鲜虾的颜色、个头均不一样。“海捕的70元一斤，颜色透而亮；养殖的30元一斤，颜色暗个头小。”销售人员崔女士说。
当天，记者又来到南山市场，不但是新鲜对虾，梭子蟹、黄花鱼、黑头鱼等水产品价格差别也较大，六七两大的梭子蟹有的商贩只卖45元一斤，而有些商贩卖到了75元，有的黄花鱼只卖16元一斤，有的却卖60元一斤。
商贩张通表示，“海捕蟹虽然不多，但因价格贵得惊人，所以商贩以次充好的现象比较常见。”张通告诉记者，螃蟹市场上，如果市民稍不注意或没有经验，就会被鱼龙混杂的各地螃蟹弄花眼。还有一些商贩将较大的养殖蟹冒充海捕蟹来出售，让市民防不胜防。
海捕海货“壳发亮肉硬实”
“口味和营养差别很大，海捕的海鲜口味和营养价值更高，当然价格也贵。”谈及如何鉴别“海捕”和“养殖”海货，从事抚顺路批发市场海产品质检的工作人员吴先生告诉记者，目前市面上有不少养殖草虾，这种草虾每公斤大约20个，每公斤价格150元左右，贩子卖10元一只，每只能挣2元多；而本地海捕对虾能卖到一只30元左右。“养殖虾市面上卖的较多，也有一些不同种类的鱼和蟹，会有一些不法商贩冒充海捕的来买。”
而中科院海洋研究所的窦教授给记者一个比喻:“养殖的海鲜都像平时的‘上班族’，身体不强壮，而海捕水产个个都是‘运动健将’。”据他介绍，梭子蟹，海捕的后背比较鼓，外壳发亮但颜色浅，而养殖的后背比较平，外壳无光泽，颜色浅。
对于黄花鱼，他则表示，养殖的黄花鱼因为较少“运动”，因而比较肥，而海捕的黄花鱼鱼肚子呈现黄色，身体偏瘦长。海捕虾的外皮硬有光泽，肉也比较结实，但是颜色较浅，而养殖的相反，肉质绵软，而且个头较小，颜色通透。他表示，养殖虾和海捕虾在营养和食品安全方面存在很大差异，市民购买时应谨慎辨别。
