“每头海参都经得起追溯，从产地到餐桌，一头海参经历了哪些环节，经过了哪些人的手，都一目了然。”今天上午，在山东省济南市举办的海参节上，我市一家海产品公司推出的“有‘身份证’的海参”引起了不少市民的关注。记者了解到，为每一盒海参制作一个“身份证”，实现海参产品的可追溯，这在我省还是第一次。
今天上午，在海参节举办地济南海鲜大市场，一家海参专卖店推出的“有‘身份证’的海参”吸引很多市民的围观。何为有“身份证”的海参？记者注意到，在商家销售的每盒海参制品包装盒内，都有一张卡片，卡片正面有一串标明“身份证号”的数字，卡片的背面是海参食用说明及捕捞、加工过程实景照片。销售人员告诉记者，消费者通过拨打公司电话报上这个“身份证号”，可以核实所购买海参的品种、产地、采捕与制作时间、销售商等相关信息，还可进行网上查询。
“海参有了身份证，消费起来会放心一点。”一位市民说，现在的海参市场鱼龙混杂，商家通过这种方式主动为产品提供质量保证值得肯定。
为海参产品制作身份证的山东鸿氏海参，是济南本土一家主营高档海产品的公司。该公司总经理朱长武告诉记者，海参中营养价值最高的是刺参，中国只有环黄渤海的山东、辽宁才出产。山东沿海一带由于水质好，基本上没出现赤潮，出产的刺参质量最好。而且山东海参产量全国居首，全省海参养殖大约为50万亩，年交易额达100亿元。但是，与之不相对称的是，“鲁参”产业没有几个全国叫响的品牌。公司投入大量的人力物力推出“有‘身份证’的海参”，就是要在全国打造一个叫得响的鲁参品牌。
记者了解到，在国内水海产品领域，目前只有多宝鱼、大闸蟹等不多的几种水产拥有“身份证”，海参行业目前除了大连獐子岛海参有“身份证”外，省内外其他品牌还没有建立类似的可追溯制度。去年9月，商务部、财政部联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，在全国开展肉菜流通追溯体系建设试点。我市是第二批试点城市，根据工作安排，到2013年5月，我市将基本建成肉菜流通追溯体系。有分析人士认为，按照上述要求，水海产品领域建立可追溯制度是大势所趋，济南是我国最大海参集散地，商家有责任配合政府搞好食品流通领域可追溯体系的建设。
