国内猪肉价格依然强势
商务部公布的数据显示，7月份全国猪肉价格环比上涨11.7%。有研究指出，猪肉价格虽然只占CPI权重的3%，但其40%—50%的涨幅仍可将通胀率推高1.2—1.5个百分点。
分析人士认为，政府对生猪生产的协调能力一直没有得到充分发挥，克服“打游击战”这一分散生产的模式，对稳定中国生猪市场来说至关重要。
进口猪肉数量激增
上海海关公布的统计数据显示：前7个月累计进口猪肉3.3万吨，比去年同期分别激增1.2倍；进口平均价格为每吨1512美元，同比上涨64.4%。
美国农业部的数据也显示，受中国大批购进美国猪肉影响，近期美国猪肉期货价格应声上涨，8月交割的瘦肉猪期货价格收涨幅度达到涨停限制，至每磅0.9917美元。
中国社科院农村发展研究所研究人员李国祥透露，受生产模式以及流通环境的影响，中国的猪肉价格波动一直很大，波幅甚至高达50%以上，而猪肉生产大国的美国，近年来波动幅度维持在6%左右。
出路或在生猪规模化养殖
“玉米等饲料涨价导致成本增加，加之劳动力成本上升，直接推高了养猪的成本。”李国祥表示，由于当前国内猪肉需求开始回升，短期内肉价下跌的可能性不是很大。
李国祥认为，造成我国生猪价格波动大的根源以散养方式为主，缺乏规模化生产，使大量生猪养殖者无法预计市场的变化，而只能根据经验管理来指导或决定现在的经济行为。
我国生猪养殖的集中度一直不高。“在国内，能年产200—800头生猪的养猪场就已经算是比较大的了。”中国生猪预警网首席顾问冯永辉介绍，“但在美国，1000头以上的规模猪场上世纪80年代能占到34%的比重，而到90年代就已上升到65%。”
猪肉加工能力分散的问题在我国同样存在，我国猪肉加工四强的加工能力只占规模以上企业加工能力的不到10%。而在美国，猪肉四强的加工能力占全国50%以上。
“养殖规模的扩大和生产的创新降低了企业的成本。相比传统生产企业，迅速扩大生产规模的企业整体平均成本比传统企业要低10.6%。”冯永辉表示。
