采访张斌，实属偶然。记者日前与盐城市盐都区农委副主任沈德志一道吃饭，提起猪价，他忽发感慨：我很佩服一个农民，他养了几十年猪，对猪的了解那真是没得说，猪养得好，钱赚得多，对市场的判断更是出神入化……记者听得着迷，当即决定直奔盐都区最偏远的大纵湖镇晨阳村，去见识这位神乎其技的农民猪倌张斌。
下午两点正是烈日当头。听到汽车喇叭声，晨阳北猪场的大门徐徐打开，一个瘦瘦小小、身着工作服的中年男子出现在记者眼前。走进简陋的猪舍小屋，他开口介绍的第一句话，便将记者彻底震住：“我1991年开始养猪，从两头猪到现在3000多头，不管行情如何，反正从没亏过钱。”
养猪20年，从未亏过钱？这20年中，中国猪市经历过多少次“过山车”式的大涨大跌！张斌娓娓道出了他的养猪不败故事——
“我1986年高考落榜回村。家庭条件差，想尽快找事做，赚点钱。”开始没本钱，张斌养了几年鸡。直到有一天，一则广告改变了他的选择和命运。
那是广东“快速育肥”广告，让他忽然对养猪产生了兴趣。1991年，张斌跟人借了几十元钱，抱回两只小猪仔，3个月后，肥猪出售，一笔赚了200元。
这着实令张斌兴奋。他由此简单推算：“如果养100头，不就成了万元户？”万元户，在20世纪90年代初的农村，那可了不得，现在竟然变得自己也可以触摸，这让年轻的张斌激动不已。他把养猪当成自己未圆的大学梦一样，尽心尽力去奋斗。
“跟着感觉走，不如跟着书本学。”张斌养猪，与一般农民不一样。他爱动脑、爱学习，购买了大量与养猪相关的科技书籍，很快摸索出猪饲料自配、猪病诊治、杂交繁育等多种养猪“技艺”。而他敏锐的市场信息把握能力，更是助他屡获佳绩。
一年后，张斌的年收入成功突破一万元。但很快发现，卖猪仔比卖肥猪更赚钱，于是果断决定养殖能繁母猪。慢慢地“滚雪球”，张斌的猪越养越多，钱也越赚越多。
1994年，张斌迎来自己养猪生涯中第一轮“疯狂猪市”。“最高峰时，小猪仔卖到6元一斤，而当时的大麦饲料每斤才卖一角七，一只猪仔卖到过三四百元！”到1996年，张斌手头上已经有了十几万，便租下村里11亩地，新修了猪场，当年养了60多头猪。
到了1998年元月，张斌正准备卖猪时，行情大转、猪价大跌。“小猪仔市场价只剩8角一斤，而自制的饲料成本就要9角。”这时，因张斌的猪在市场上口碑较好，有人出价1块4一斤购买。卖还是不卖？张斌犹豫了一下决定：不卖！“我分析，当年小猪仔跌价是市场上猪仔太多了，但当时肥猪价格还卖到两块多一斤，我就想继续养3个月，长成肥猪肯定有得赚。”3个月后，张斌的肥猪以每斤2.9元出栏，一头猪仍然赚了百十块钱。
在市场的跌打滚爬中，张斌养猪也越养越精。1998年，他开始研究起品种改良。“我当年养的猪品种叫‘土二元’，同时自己试验杂交繁育了几头‘土三元’。没想到，市场上小刀手愿意一斤多出5角要我的‘土三元’。”此后，张斌将自己养的猪全部换成了屠宰率高、瘦肉率高的“土三元”。而他自己培育的“土三元能繁母猪”，也一传十、十传百，吸引了四邻八乡的人来抢购。他不无得意地说：“这种母猪，我前后卖了上千只，着实赚了不少钱。”
2004年，猪价再现高峰，张斌自言“赚得不轻”。当年肥猪价达到5元多一斤，而玉米、豆粕等饲料价格仅有几角钱。这一年，张斌净赚47万元。到2007年，张斌再次投资200多万元新建了南猪场，年出栏2000头肥猪。而当年及2008年，又逢猪市好年景，肥猪出栏价达到9元/斤，结果，“两年时间，投资就全部收回了。”
到了去年2月，全国猪市突现低迷行情，猪价一路跌到5元左右，而张斌的猪场仍然还有利润，“我们防疫防病有一套，猪育成率达到97%，而育成率如果能达到60%，养猪就不会亏本了。”即使在这样不景气的行情下，仅是南猪场，上半年仍然赚了二三十万。
2010年7月开始，全国猪市开始进入新一轮涨价周期。肥猪价从7元、8元，涨到目前的10.3元一斤。现在，张斌并不急着出售存栏的3000头肥猪。“这么高的价，为什么还不卖？”“最近天气热，小猪场设施差，耐不了高温，急着出栏，猪价会受到一定影响。我准备等到立秋出栏——那时候，一般老百姓家的大猪卖掉了，小猪还舍不得卖，我的猪肯定好卖，起码10.5元一斤。”
回顾20载养猪生涯，张斌最自得的是：“每次我扩大规模之后，都能赚大钱。”他说，2006年跟村里要地建南猪场时，其实已经预测到此后两年猪价会高；而早在去年，他就估计今年的猪价肯定要升到10元以上，因此果断增栏。他判断的依据主要有两个：一是市场上收母猪的信息，二是卖仔猪的信息。“母猪收得多，说明养殖户不想繁育小猪了；仔猪卖得少，说明大家不想养肥猪了。两则情形如果碰到一起，可以判断养猪的肯定少，来年猪价自然高。”
“猪周期”，早已成为一个市场魔咒。而一位普通农民，20个春秋，为何总能摆脱它的困扰，始终“握好市场的手”？从张斌的故事中，广大养猪户可以品味一点什么呢？
