美国猪肉的主要4个出口市场为日本、墨西哥、韩国和加拿大。在1～6月期间，出口为猪肉总产量的22.2％，进口量相当于总产量的3.6％。美国6月份猪肉出口量同比上涨了2.3％，这是自去年10月份以来同比上涨最低的月份。6月份猪肉进口量同比下降了16.2％。乐观的是，中国会在未来数月内购买大量美国猪肉，其在6月份的购买量是过去12个月购买量总和的3倍。
衣阿华州立大学估计，在7月份按67.34美元/担活重的成本计算，每头上市生猪的利润为15.58美元。2011年前7个月，生猪价格较一年前高10美元/担活重，但由于饲料成本上涨，每头的利润不足10美元。
7周来，猪肉分割制品价格在上周首次下降。美国农业部上周四下午计算的猪肉分割芝加哥价格为106.93美元/担，比前一周下降了2.5美元，腰肉、腿肉和腹肉价格有所下降，但臀肉价格上涨。
