食品价格似乎陷入“按下葫芦浮起瓢”的怪圈！昨日，记者采访了解到，虽然近期蔬菜和猪肉价格开始企稳回落，但鸡蛋、糖类价格却有所上扬。国家商务部昨日发布数据显示，上周（
蛋价波动频繁
昨日，前往宝华生(微博)鲜街市购买鸡蛋的市民发现，新鲜鸡蛋的零售均价达到11.80元/公斤。商家表示，鸡蛋卖这么贵近年还是首次出现。乐购超市的鸡蛋进入8月则微涨3%。东川新街市管理人员徐健生介绍，近期蛋价波动较频繁，很不“淡定”，最近一周鸡蛋价格都在5.6元~5.8元/斤之间浮动，而一个月前是5.4元。不过在两个月前，鸡蛋价格曾上涨至5.9元/斤，创下今年以来最高的价格。
市价格信息网也显示，
饶老板则说，“去河北、辽宁等地发现，目前正值养殖户的补栏期，再加上天气炎热，母鸡的产蛋量下降，导致市场上鸡蛋的供应量不足。另外，今年人工成本、运输费用都增加了，鸡饲料价格也上涨了，导致鸡蛋价格比较贵。”
“中秋旺季，月饼需求带动蛋价上涨。”越秀区食品商会会长郭益群表示。
糖价春节后
首度上涨
在寂静了一段时间之后，已处高位的糖价再次攀升。记者昨日在东川新街市了解到，糖价又开始上涨了：白糖从上周一开始从4元涨到4.2元/斤，上涨5%，红糖从4.5元上涨到4.8元/斤，上涨约6%。“可以说是春节以来第一次涨价。”东川新街市的相关负责人徐健生介绍。
越秀区食品商会会长郭益群昨日告诉记者说，“2008年度，我国白糖价格不过3000元/吨左右。去年11月糖涨价的第一波之前，我国白糖身价就一路向上，一下子涨了一倍。”如今糖价继续上扬，广西糖网的数据显示，到本月12日，包括西北、华东以及中原等大部分白糖销售地区现货报价已达到每吨8000元以上，涨幅较大的兰州地区报价高达8100元。
“中秋将至，糖需求上涨是推高糖价的因素之一。”记者了解到，尽管价格基本上较2009年翻番，但糖的产销区价格近期几乎每天都在上涨。
影响
农业部：鸡蛋供应有保障
受季节性鸡蛋需求增加、养殖成本推动等因素影响，近期全国鸡蛋价格呈现小幅上涨态势。据农业部对全国470个集贸市场的定点监测，8月份第二周，全国鸡蛋平均价格10.51元/公斤，环比上涨1.1%，比年初上涨7.6%。农业部前天在其网站上发布消息称，今年以来，全国蛋鸡生产总体稳定发展，今后一个时期鸡蛋市场供应有保障。
消息同时指出，每年9月份前后是鸡蛋价格一年中的高位，目前蛋价上涨符合常年的季节性规律。另据监测，目前饲料玉米价格同比上涨13.3%，人工成本同比上涨20%左右。
小月饼生产厂家面临洗牌
鸡蛋不“淡定”、“高价糖”回光返照，对月饼的零售价影响如何呢？昨日记者走访客村一大型超市看见，时下好多月饼品牌如状元坊、广州酒家已经摆上柜台，相比去年大致上都有10%的增幅。郭益群表示，整个市场月饼价格涨价10%~15%，成本上涨空间在两三成左右，因此利润空间小了。
“这轮糖涨价不会影响早已下定的企业，但会影响小月饼生产企业！”郭益群说，大厂家糖价已经提早确定，在整个月饼生产期间，价格都不会变动，所以不会影响月饼零售价。而小月饼生产企业原料成本随行就市，因此有可能被市场淘汰。郭益群说，过完这个中秋节，订单用完，再采购生产时会对其他产品带来压力，可能有三成小月饼生产企业选择少做或者不做。
