进入8月份以来,罗氏沼虾和南美白对虾(菜场上所谓的基围虾其实是南美白对虾)价格下降很快,现在零售价都跌到20块以内,属于一年中比较便宜的时候。
翠竹菜市场一位水产经营户告诉记者,比起半个月前,现在罗氏虾和基围虾的价格便宜多了,基围虾在每斤17-20元/斤之间,罗氏虾20元一斤。至于河虾,因为现在价格太贵,进了货也不一定卖得出去,多数摊主干脆不进河虾了。有顾客说,肉卖得那么贵,买一段圆骨就要30多块,但吃不到多少肉;同样的钱,买一斤虾还是能吃到一些东西的,而且天气又热,吃虾也比吃肉适宜。
现在是罗氏沼虾和基围虾的上市旺季,零售价一般也就是每斤两三元钱的来去。凌家塘农副产品批发市场水产经营户老韩说,9号晚上的行情并不算好,罗氏沼虾才批到每斤15.5元-15.8元一斤。至于10号晚上的行情,主要取决于当天进场交易的虾的数量。
同样专营虾类的经营户李锦林说,9日晚上,来自洪泽湖的河虾,个头大的每斤批发价达110元-120元/斤,巢湖虾个头要小一些,价格也便宜一些,每斤批发价80元,比去年同期要贵一些。不过,这样的高价,即便是饭店也很难接受得起。今年,基围虾和罗氏沼虾的产量比去年多,价格却比去年贵,批发价分别为15元、16元一斤,主要是因为今年虾苗贵了,另外养殖成本也在逐年增加。
据一位叫毛寿林的养殖户介绍,现在本地的河虾已经在7月底全部落市,养殖户们都已经投入虾苗,忙着养秋虾了。按照河虾养殖90-100天的周期,大概到10月底11月初,就可以上市了。综合养殖户、经营户的信息,不难看出,在中间漫长的这几个月内,河虾将始终处于量少价高的局面,要靠外地货源供应,主要是苏北的洪泽湖、安徽的巢湖等地的湖虾。
与虾类行情相比,现在的淡水鱼价格虽然没有再继续上涨,但仍比去年同期要贵许多,现在,市区农贸市场里,常见的淡水鱼,如鲫鱼的零售价,规格6-7两的维持在每斤9元,超过这个规格的要10元一斤甚至更贵一点,鳊鱼每斤9元左右。一些特种水产现在的价格是一年中最高的时候,特别是鳜鱼、鲈鱼,零售价几乎是4月份上市旺季时的1倍。
今年价格一直居高不下的小龙虾,目前也已经开始进入尾声。清潭私房小厨龙虾店老板巢旗说,现在外省的虾都开始空了,只有江苏本省的还不错,货少、价高的矛盾只会更突出。像常州本地虾,小的也已经空壳了,大的个头还比较紧实、肉也多。到本月底,龙虾差不多就要开始落市了。
水产品价格贵,无非这几个原因:夏天高温季节极易造成水产死亡、损耗,上半年长江中下游等重要水产品养殖区受到旱灾影响、恢复养殖本身需要一个周期,再加上中秋节、十一长假将先后到来,对水产品的需求仍将会比较旺盛,所以,接下来两个月,水产品极有可能还是会持续在高位运行,下降空间有限。