国家统计局发布数据显示，7月份，全国肉禽及其制品价格同比上涨33.6%，猪肉价格同比上涨56.7%。昨日，来自四川生猪监测预警系统的监测数据显示，上周，四川省猪肉价格继续高位运行，并突破了每公斤30元的大关。猪粮比环比再次上涨2.19%，达到7.95:1。而来自各方信息显示，猪粮比破8:1几无悬念。
猪肉涨价
上周，四川省生猪价格继续高位运行，猪肉零售均价已突破30元大关，达到每公斤30.14元，与7月最后一周的29.66元相比，环比小涨1.62%。
鸡肉涨价
近一周来活鸡价格上涨迅猛，一周内涨幅就超过3成，活母鸡的集市平均零售价从上周的每公斤33.78元上涨为本周的每公斤44元。
鸭肉涨价
近一周来活鸭价格更是飙升至每公斤46元，与上周的每公斤29.66元相比，涨幅超过了50%。
据四川生猪监测预警系统监测，上周，四川省生猪价格继续高位运行，猪肉零售均价已突破30元大关，达到每公斤30.14元，与7月最后一周的29.66元相比，环比小涨1.62%。尽管猪肉均价环比涨幅缩小，但仍处于高位运行之中。而猪粮比环比上升2.19%，同比增长54.97%（增加2.82点）。
猪肉涨价 后期仍将高位震荡？
四川省畜牧食品局表示，进入盛夏后，虽然猪肉需求量有所缓解，但鉴于全国供需偏紧的基本面尚未改变。预计后期生猪价格仍将继续高位震荡运行。而各地养殖场户要继续强化夏季高温多雨情况下的疫病防控和饲养管理，“目前自繁自养场户利润410元/头左右，散养户利润370元/头左右”。
成都市商务局相关处室负责人在接受成都商报记者采访时表示，由于目前猪肉消费量较为稳定，所以价格尽管处于高位运行，但由于猪肉供应充足，总体价格还较为平稳，“没有出现大的波动”。
猪肉价格 为何居高不下？
那么，猪肉价格为何还居高不下呢？该负责人表示，尽管消费量较为稳定，但由于生猪源头供应竞争不足，对猪肉价格上涨有了一定影响。来自成都市畜禽屠宰协会的数据显示，目前成都市每天的生猪屠宰量基本在13万头左右，“还有一部分要供给市外”。
成都市畜禽屠宰协会相关负责人介绍，7月，成都市毛猪收购价月均18.91元/公斤，环比上涨8.87%，同比上涨81.83%；月共屠宰生猪39.26万头，环比增加0.80%，同比减少31.04%；白条肉出厂价月均23.19元/公斤，环比上涨8.57%，同比上涨70.77%。近期的价格监测数据也显示，7月以来猪肉价格总体继续上涨，但涨幅逐步收窄，“而成都市生猪定点屠宰企业的屠宰量从4月到7月连续4个月都保持在每月40万头左右，说明市场的基本供应量和消费量是稳定的”。
活鸭46元/公斤 一周涨幅超50%
猪肉价格还未出现下降拐点，鸡鸭肉也“追”了上来。成都市价格监测局昨日发布的最新数据显示，近一周来活鸡活鸭价格上涨迅猛，一周内活鸡涨幅超过3成，活鸭涨幅更是超过了50%。
鸡鸭价格大涨 部分商家销量锐减一半
成都市价格监测局昨日发布的最新一期成都市城镇居民食品零售价格监测周报表显示，近一周来活鸡价格上涨迅猛，一周内涨幅就超过了3成，活母鸡的集市平均零售价从上周的每公斤33.78元上涨为本周的每公斤44元，活公鸡每公斤零售价则达到了48元。而活鸭价格也已达每公斤46元，与上周的每公斤29.66元相比，涨幅超过了50%。
昨日，在一家农贸市场卖活鸡活鸭的小店内，不愿透露姓名的女摊主向成都商报记者介绍，她店里经营的一共有三类鸡———纯土鸡、二土鸡（所谓二土鸡，就是用粮食和饲料一起混合喂养的鸡）和饲料鸡。今年6月以来，鸡肉价格开始上涨，特别是端午节过后，涨势变得迅猛，其中涨价最厉害的是纯土鸡。端午节前，每只活的母土鸡卖19元/斤，现在已经卖到了28元/斤。公鸡的价格比母鸡还要贵10元左右。“价格涨了，买主自然会减少一点。以前纯土鸡每斤卖十六七元时，我每天会卖出30多只鸡，但现在平时只能卖几只，周末人多时稍微好一些，可以卖十来只。”她说，由于纯土鸡价格过高，“很多人来一问价格就遭吓跑了”。
为何活鸡价格会大幅上涨，她认为，主要还是农村的养殖户变少了。她给成都商报记者算了这样一笔账，“养成一批土鸡，要2~3年时间，就是用饲料喂，也要半年时间。除去成本不亏就算不错了！”
活鸡价格波动大 部分养殖户退出养殖业
但就在5月份时，本地活鸡的价格还只有8元/斤。邛崃(微博)的
他向成都商报记者表示，今年上半年退出肉鸡养殖行业的并非只有他，“在我的近40个养殖户朋友中，现在只有六七个还在养，其他的人都改行了”。他说，“以前如果我们养的鸡都集中出栏，数量有十多万只，现在只剩下不到一万只了，且基本上都成了蛋鸡”。
谈到为何改行时，他表示，主要是以前肉鸡的价格并不高，且很多养殖大户开始掌握市场定价权，“价格低的时候，他们承受风险能力强，会从散户手里收购囤货，然后等价格提高后再卖出去，所以规模小的散户养殖没有办法在市场竞争中获利。今年5月份，本地活鸡的收购价每斤也还只有七八元，在很多人退出后的6月份价格就起来了，现在收购价都已经达到了18元/斤”。
四川将建10个粮油“蓄水池” 或可平抑市场价格
日前，成都商报报道了四川今年首次定向抛售11.05万吨省级储备稻谷平抑粮价的消息。那么，大量的“救急”储备稻谷平时储备在哪里呢？成都商报记者昨日从省粮食局获悉，为了提高粮油仓储的容量和中转能力，四川省正在新建或改扩建10个粮油仓储物流项目。这些项目最迟将于2013年建设完成，届时四川粮油将新增20.5万吨仓储容量，以及每年超过160万吨的中转能力。
如此大的容量和中转能力，将使四川粮油仓储物流项目更好地发挥“蓄水池”作用。据省粮食局相关负责人介绍，储备足够的粮油有着重要意义。除去人为操作因素，当因供需关系造成粮油价格上涨时，则可以通过定向抛售储备粮油，调节供需关系，平抑市场价格。
负责人称，有2个粮油仓储物流项目建在成都，分别是改扩建中的金堂(微博)县金粮粮油购销有限公司赵镇国家粮食储备库和四川粮油批发中心直属储备库粮食现代物流中心
