2011年，农业部以严厉打击非法添加行为为重点，组织实施了“瘦肉精”、农药残留、生鲜乳、兽药、水产品、农资打假6个专项整治行动。上半年，全国农业系统共出动执法人员231万余人次，检查相关生产经营单位166.7万余个次，取缔无证照企业665家，吊销证照企业4171家；查处问题2.6万余起，立案查处1.2万余起，移送司法机关146起，逮捕178人；组织培训6.8万场次，培训人员671万余人次。通过各级农业部门的努力，整治工作取得阶段性成效，非法生产、销售和使用“瘦肉精”违法行为得到有效遏制，禁限用农兽药监管进一步加强，农资市场秩序持续好转，农产品质量安全水平有新的提高。
根据农业部对全国31个省（区、市）144个大中城市蔬菜、畜禽产品和水产品等5大类82种农产品质量安全例行监测结果，蔬菜、畜禽产品和水产品合格率分别为97.0%、99.5%和97.1%，蔬菜和水产品同比分别提高0.8和0.5个百分点，畜禽产品持平。畜产品“瘦肉精”监测合格率99.5%，同比提高0.2个百分点，创监测以来最好水平。总体上，我国农产品质量安全水平稳中有升，呈现向好的发展态势。
农业部已将监测结果通报各地农业部门，要求各地对监测发现的问题认真查找原因，有针对性地跟进开展农产品质量安全监督抽查，严肃处理不合格农产品及其生产经营企业。深入推进“瘦肉精”等6项整治行动，督促地方落实监管责任，加强突出问题整治力度，强化源头治理，严厉打击各种违法违规行为，全面加强能力建设，不断提升农产品质量安全监管能力。加强基地监管，实施专项监测，推进农产品产地准出和市场准入制度，确保重大活动期间不发生农产品质量安全事件。
