少导致的供给不足，短时间内难以改变，猪肉价格或趋稳难降
近期全国生猪及猪肉价格出现今年以来的首次回落，不过，回落能否成为趋势，仍不乐观。
根据商务部的监测数据，7月中旬，全国千家规模以上养殖企业育肥猪出栏均价为每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。7月18日-24日的一周，全国36个大中城市猪肉批发均价每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。
商务部分析认为，猪肉价格回落源自三方面原因，生猪供应有所增长、猪肉需求相对减少，以及扶持生猪生产政策作用显现。
商务部和农业部的监测均显示，6月底，全国生猪存栏环比、同比都呈小幅增长。
农业部部长韩长赋7月21日接受新华社采访时表示，从生产走势看，能繁母猪存栏连续两个月增长，仔猪存栏连续五个月增长，生猪存栏连续四个月增长，下半年生猪生产有望保持稳定增长，生猪出栏将呈现逐步增加态势，而保障供给的任务仍然繁重。
近期地方各级政府陆续投放储备猪肉，使得市场供应稳中有增，一定程度上缓解了供需矛盾。商务部新闻发言人姚坚在7月15日的例行新闻发布会上表示，目前中央储备冻猪肉的规模为20万吨，除辽宁等省市在6月下旬开始向市场投放储备，有10个省的11个冻猪肉库已经做好了猪肉投放市场的准备。
7月27日，国务院办公厅下发《关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》，明确要求主销区和沿海大中城市地方猪肉储备规模不低于当地居民10天消费量，其他城市不低于当地居民7天消费量。
此次猪肉价格的回落是否会成为趋势，目前分析人士还不是很乐观。
安信证券分析师尤宏业认为，本轮猪肉价格上涨，主要由于畜牧养殖疫病频发，且去年上半年猪肉价格落入低谷导致存栏量减少，猪肉供给减少，加之原材料(饲料、水、电)和人工成本不断上涨。尽管地方政府为平抑肉价而举措不断，但后市猪肉价格或面临趋稳难降的局面。
“供需缺口大的基本局面并未因抛储得到根本性缓解，”他解释称，生猪存栏量少，导致供给不足，这是短时间内难以改变的现实。他援引的草根数据显示，从今年2月起，能繁母猪量开始增长，预计2012年一季度生猪供给数量将稳定增多，价格有望在明年春节后出现周期性回落。
日信证券发布报告称，虽然猪肉价格首次出现环比下降，然而一次价格的下降并不能确定拐点的形成。目前的价格回落可能归于猪肉供应量的暂时增加和猪肉淡季的因素，随着下半年众多节假日的来临，猪肉消费进入传统旺季，猪肉价格或持续高位，难以快速回落。
“从生猪补栏的周期预测，要到年底生猪供应才会明显上升，才能导致价格的趋势回落。”日信证券称。
方正证券分析师汤云飞也认为，猪肉价格首现回落是高位调整的表现，从生猪存栏数及周期来看，8月、9月生猪供给将明显增加，届时猪肉价格将呈高位明显回落迹象，不过，年底至明年一季度前后，供给形势依旧严峻，猪肉价格的高位运行或将维持。
麦格理证券中国经济研究主管许保罗(Paul Cavey)也对价格持续下降表示怀疑，他认为因价格及政策刺激产生的供给增加，至少要到10月以来才会显现。
他在7月28日发出的报告中预计，10月前，猪肉价格环比上涨8%。不过，年同比涨幅将会回落，从6月的57%降至9月的40%，12月的10%。-
