宰猪何时变主（猪）宰：还猪价一个真相
辅音国际咨询机构 赵明
在猪价高涨之时，我一直担心是否再出台生猪补贴政策，而这一天，还真的来临，我几乎震惊了：为何如此短视的治标之策会再次发生？！
在猪价如此之高，每头母猪利润超过8000元，每头育肥猪利润高达800元之时，补贴到底想解决什么问题？是解决养殖意愿，还是降低养殖成本？是干扰市场规律，还是人为布下猪价大跌的隐患？都知道猪贵伤农，猪贱亦伤农，怎样才能做到生猪价格在一个合理的区间波动呢？
生猪养殖包含意愿和能力。意愿就是为什么养？养猪赚钱的利益驱动！同时在利益驱动下减除对亏损预期的恐惧！目前的猪价，养猪利润已经完全可以激发足够的养殖意愿，不需要任何补贴！在多数大规模养殖户(万头猪场、能繁母猪存栏600头以上)看来，高价时补贴母猪纯属杯水车薪，这是一项急功近利的政策，引不起他们的兴趣。他们甚至认为这项政策在客观上危害了养殖业。因为生猪市场有其自然规律，国家一旦强行介入，生猪供求规律被打破，市场将更混乱，价格平稳更难达到。事实上，现在生长猪的养殖愿望受到抑制，抑制的根源在于：1、仔猪价格过高；2、生猪价格下降的预期。所以，如何解决猪价波动过于剧烈恰是解决猪价波动的一剂良药。
能力则是是否可以把猪养好。目前，只要母猪存栏足够的，说明养殖能力都已经较高，这些钱只会进入老板的口袋，不会用于提高养殖技术人员的养殖能力，而母猪死亡较大的，100元的补贴只能用于填补亏损，也不会用于提高养殖能力。
那么此时的补贴会不会促进补栏？会！会因此促进投机者进入以及滋生腐败！而这正是加剧猪价剧烈波动的罪魁祸首！2008年生猪补贴的时候我就提出严重担忧，但，人微言轻！
接下来，我们还是冷静思考一下，近期猪价为什么持续上涨？根本原因在哪里？
价格在排除政策干预情况下，首先与供求密切相关，目前有两个现象值得我们警觉：
1、 据商贩反映，虽然目前猪价高企，但销量急剧下降，销售效益下滑。这说明两个问题：其一，猪肉消费有所降低；其二，说明猪肉消费并非刚性需求，既然不是刚性需求，价格就一定可以调节；
2、 生猪存栏正常，而猪肉供给减少。据农业部畜牧业司发布的数据显示，2011年3月起，生猪存栏就开始稳步增长，从3月的44750万头，增至6月的45640万头，比2010年6月增长4.51%；但屠宰量从4月开始逐步下滑，从1760.2万头，下滑至6月的1634.9万头，6月同比下降13.15%，为什么？这些猪的去向只有两个可能，其一：生猪出栏时间延缓，其二，有机构库存猪肉。无论第一种情况还是第二种情况都应该从根本上加强管理，而非补贴！我一个月前就怀疑，有机构在逼政府出台补贴措施，从中渔利。
事实上，今年3月份以前的猪肉价格上涨是正常的市场反应，而3月份以后的猪肉价格上涨，是一种绑架行为。
自2010年5月底，生猪价格开始回升，生猪存栏也在回升，但，猪病却大行其道，每一次猪价大跌之后都必然带来猪病横行，为什么？只因在养猪亏本的前提下，人们疏于防疫和保健，或者使用假冒伪劣药品，埋下病原，就会出现死一部分、杀一部分、淘一部分，母猪存栏急剧减少，引发猪肉价格上涨；
既如此，要想解决生猪周期问题，就必须治本！
1、 解决可控性：疫病可控和存栏可控。
疫病可控首先要解决的是导致疾病发生的条件，那就是养殖环境控制，包括场地选择和硬件设施投资，其次解决防疫与保健，如果补贴，就应该补贴养猪硬件设备投资，或者培养养殖技术人员；中国猪病为什么这么多？缘于三大矛盾：品种引进与养殖设备落后之间的矛盾；品种先进与养殖技术落后之间的矛盾；营养相对过剩与养殖环境滞后之间的矛盾；过分强调生产性能而忽视了为维持生产性能所具备的基本条件是目前所有困境之源。
品种、饲料营养、养殖管理、防疫水平和养殖环境，这5个要素的相对匹配是解决养殖效益和疾病控制的关键，这就是有些饲料企业正在推行的饲养解决方案（例五环健康养殖等），可惜这样的企业太少，这正是政府应该扶持和鼓励的。对于我国目前现状来看，以上5个要素的顺序应该有所调整，建议为：养殖环境、养殖管理、防疫水平、品种和饲料营养，我个人认为，只要养殖户能够理性选择，饲料营养不再是第一限制因素。养殖场地环境管理与养殖硬件设备的滞后，是导致目前猪病爆发与流行的重要因素，这个问题不缓解，疾病的可控性就大打折扣。
同时，就目前兽药行业的现状分析，兽药以及动物保健品的滥用（假冒伪劣、成份模糊、多复方制剂等）对猪病的持续性和复杂性起到了极为致命的推波助澜作用。
存栏可控首先要解决的是存栏数目的真实性和准确性。这是比较复杂的，却并非不能做到，也是行业机构有所作为的发力点之一。规模化养殖集中度的提高固然可以解决这个问题，但在中国农村人口仍然巨大的实际情况下，将是一个较为漫长的过程，所以，在不断提高规模化养殖的同时，我们可以进行监测和分析（设置监测点），及时作出相应措施是切实可行的。
存栏数目的适当性可以从三个指标综合判断：能繁母猪存栏（母猪统计数据）、猪饲料销量及结构（猪饲料企业），以及正常养殖下的生猪销售利润（中小规模猪场），这三个指标都可以监测的，且三者之间存在互动关系，例如：能繁母猪存栏数不变，而饲料销量增加，说明中大猪数量增加；能繁母猪存栏数不变，而饲料销量持续三个月没有增加甚至减少，说明仔猪成活率降低；饲料销量持续增加说明存栏量增加，一般情况下生猪销售利润会降低，若出现像目前这种情况，必有原因，前面已经分析。
这些工作可以委托或承包给行业专业咨询机构来完成（咨询机构容易得到非官方真实数据），设计一个理想模型，对能繁母猪存栏数目、猪饲料销量和生猪销售利润设定红线区间和黄线区间，例如能繁母猪存栏数量设定正常波动范围4500万头至5500万头为红线区间，4800万头至5200万头为黄线区间，猪饲料销量可以选择同比和环比区间，生猪销售利润设定正常波动范围每头0-550元为红线区间，50-450元为黄线区间，也就是说，当数据处于突破黄线区间上下限时，就要出台相应政策，把数据波动务必控制在红线区间之内。例如，当能繁母猪的数量低于4800万头时，立即采取对规模猪场新购母猪实施硬件投资补贴，鼓励增养母猪，因为此时能繁母猪数量的增加是重要不紧急，补贴数量小，效果好；同样，当能繁母猪的数量高于5500万头时，则立即对淘汰一定比例的母猪给予补贴，鼓励更换母猪；以上是一些建议，具体需要测算。
有专家提出，生猪价格上涨和下跌属于周期性，不足为虑；我个人认为，说这句话的人，需要对养殖行业做进一步研究；
我们必须思考：生猪价格周期是怎么形成的？是市场调节作用的杠杆原理的现实体现；问题是，这个市场调节是否良性？是否有非市场因素在作祟？即使排除投机因素，我们必须正视畜牧业的另一风险：疾病！猪病的危害性其一造成经济损失，更重要的是，打击了养殖户养殖的信心！这就是前章所述：养殖意愿！政策并非要干涉市场，但必须考虑干预养殖意愿和防控养殖风险！通过疾病可控解决防控养殖风险，通过存栏可控调节养殖意愿。既如此，对生猪价格周期我们至少有以下作为：价格周期可控，以及降低周期波动幅度。在目前的成本下，生猪利润每头在250元左右是合理的，生猪价格在每公斤10-16元是可控的，如果能够做到这一点，周期性就不再重要。
2、 解决科学性：养殖群体科学性和科学养殖。
养殖群体的科学性极其重要。散养户养猪是另类储蓄，不计成本，如果计算成本一定是亏损的；号召穷人通过养殖脱贫致富是一个真实的谎言，在中国养猪和炒股票的盈亏概率是一样的：70%亏损，20%保本，10%赚钱，而且，多数规模化猪场的利润并非由猪直接产生。这是残酷的现实！养不起猪的人，往往养不好猪！养猪是一个系统工程，是多种资源的整合，企图凭借个人的勤奋就能得到回报的想法在养猪上会让人痛心疾首。
2003年创立辅音企业时，辅音的价值观点就是：我们努力将尊重和责任转化为生产力，致力提升农牧企业成功系数，减少社会资源浪费，增加创业者创造社会、企业、家庭和个人享受富裕生活的机会，以及由此而促进人类文明的高度进步。
这个行业浪费太大了！我们应该鼓励有一定经济实力的人去发展小规模养猪场，政府可以在硬件设备上予以扶持，同时，对这些申请扶持的人委托专业机构进行免费技术培训并考核（可以颁发养殖人员上岗证和养殖技术人员上岗证），逐步解决养殖群体的科学性和科学养殖，如此循环，才能真正降低中国养猪业的成本，中国养猪事业才能真正走向成熟与辉煌。
3、 解决预期性：信息预期和库存预期。
这一次猪肉价格持续上涨，我们必须承认供应不足，但，舆论所起的的放大和推波作用不可小视，有些专家把猪肉价格上涨完全归于通货膨胀，其实有失偏颇，同样把CPI持续走高完全归于猪价上涨也有失公允。郎咸平先生把猪价归罪于货币超发，有哗众取宠之嫌，不知郎先生如何解释海南的香蕉、山东的大蒜和广东的荔枝滞销现象。信息预期对生猪价格的作用表现不一，如，对疾病的恐慌导致提前出栏，对食品安全的恐慌导致消费下降，对价格上涨的预期导致养殖户压栏等等，近期，生猪出栏体重普遍高于110公斤（更有超过150公斤的）对目前的高猪价无疑雪上加霜，要知道，推迟出栏15天对市场的影响不可估量！近期新闻联播才开始宣传生猪存栏同比增加的消息其实已经滞后。行业机构应该及早引导社会舆论，但这一次，也许为了替CPI找一个替罪羊，猪只能任人吹捧，一致“被黄金”了。
库存预期含实际库存和虚拟库存。首先国库必须拥有一定数量的库存（收储），同时，我们要把库存用好，何谓用好？用好不等于简单投放，而是要在适当时机、通过适当途径、选择适当地点实施投放。任何一个产品价格的上涨都有领涨地，我们要控制价格首先控制领涨地，一旦发现领涨地价格非理性上涨，立即发布消息投放贮备猪肉，并达到预期效果。猪价不同于房价，只要行业机构愿意作为，效果一定显著。
以上所述也许有所偏颇，皆为出谋划策心切，敬希鉴谅。中国畜牧业快速发展已经30多年，已经具备上升到更高层面的实力和契机，历史赋予了所有畜牧工作者解困民生的责任，我们努力着，也期待着。
