猪肉价格最近又进入了上涨通道。
6月13日，记者走访发现，长沙猪肉零售价已经涨到14元，涨了2元/斤。最直接的原因是，生猪出栏价创下2008年以来的新高，均价达到9元/斤。业内人士预计，猪肉价格高位运行将持续到明年年初，零售均价有可能涨到15元/斤。
五花肉价格涨到了14元/斤
“说了不要肥肉，还切那么多白的！”6月12日，长沙白领刘小姐在一家社区菜店发起火来。原来，刘小姐要求买5元钱的纯瘦肉，而老板在切肉时却带上了“白边”。
对于刘小姐的指责，菜店老板也振振有词，“14元/斤，只能买五花肉，买纯瘦肉就不是这个价了！”这是6月12日傍晚，记者在长沙市开福区富雅坪社区菜店目睹的一幕。
6月13日，记者走访长沙各大农贸市场发现，五花肉价格卖到了14元/斤，精瘦肉14.5元/斤。肉铺老板一致表示：进价上涨，只能跟涨。
随后，记者从长沙红星大市场了解到，6月13日，猪肉批发价格达到了12.5元/斤，比一周前上涨了1元。在红星大市场做猪肉批发生意十多年的安双红告诉记者， 今年价格高得超出了他的意料。
生猪出栏价创新高
批发价上涨，起因于生猪出栏价的屡屡刷新。猪肉批发商安双红说，生猪采购价格已经达到了9.2元/斤，“这么高的价格，2008年后还是第一次出现”。
省肉类协会会长周小融也告诉记者，我省市场上的生猪出栏均价已经达到了9元/斤，高的到了9.2元。
6月13日下午，记者采访了邵阳县菜桥乡养猪户曾全力。生猪价格持续上涨，曾全力心里暗自高兴。因为他的猪场有700头存栏猪，7月底就能出栏，到时候能“大赚一笔”。
曾全力给记者算了一笔账：一头仔猪养到出栏需要900多元，出栏猪一般230斤，8.9元/斤，每头猪能赚1000元左右。
曾全力从2008年开始养猪，由于去年和前年行情不好，他至今亏着70多万元。他说，希望今年能赚回来。
肉价高位运行将持续到明年
本是消费淡季，生猪价格为何居高不下呢？
熟悉市场行情的九鼎集团副总裁杨正兵表示，主要有两个原因：一是，市场供应量下降。受去年行情和今春疫情的影响，今年我省市场上养猪户减少，存栏猪锐减。二是，我省养猪行业正处于从散养向规模养殖过渡时期，淘汰了一大批小散户，也造成了生猪的紧俏。
对未来的生猪价格走势，杨正兵认为，高价位将持续到今年年底，年内生猪均价或将突破10元/斤。
这个看法，省肉类协会会长周小融也很认同。不过，周小融表示，猪肉零售价不会持续跟涨。这是因为猪肉的可替代品较多。他认为，猪肉零售价会稳定在15元/斤左右，不会有更大涨幅。
新闻分析
淡季猪为何卖出“旺季价”
从去年5月、6月份开始，我国生猪价格触底反弹，至今已上涨一年左右。在原本应该是猪肉消费淡季的当下，“淡季猪”却频频卖出“旺季价”，很多地区甚至突破2008年的历史最高价位。
业内人士表示，每年的5月至8月份是猪肉消费淡季，生猪、猪肉价格相应较低。但是今年5月份以来，河南、河北、湖南、山东等地却出现淡季猪价猛涨，多个地方甚至出现一天一个价的涨势。
中科易恒(北京)现代农牧信息技术研究院首席专家冯永辉告诉记者，近日全国出栏生猪均价达17．52元/公斤，同比上涨86．58%；猪肉价格26．97元/公斤，同比上涨78．61%。
业内人士认为，近期生猪价格大幅上涨，主要原因是近期猪病较重导致生猪供应不足。
此外，饲料成本上涨也推动了生猪价格上涨。冯永辉说，综合计算，饲料成本同比上涨了9%左右。
不少人士预计，生猪供应不足和饲料成本上升短期内无法有效改观，如果没有重大疫情等突发情况出现，生猪价格年内将维持高位。
冯永辉认为，生猪供应不足短期内很难得到改观。
中国畜牧业协会猪业分会会长姚民仆表示，未来玉米价格的走势也将决定生猪价格走势。他预计后市玉米价格还将上涨，因此生猪价格短期内难以降下来。
