从云南省产品质量监督检验研究院获悉，国务院印发了《2011年食品安全重点工作安排》，要求今年加强乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂及酒类的综合治理。
据悉，2011年食品安全重点工作为，严厉打击食品安全违法违规行为，其中包括食用农产品、食品生产加工和进出口、食品流通、餐饮服务等各个环节。突出抓好重点品种综合治理，具体包括加强乳制品综合治理、加强食用油综合治理、加强保健食品综合治理、加强鲜肉和肉制品综合治理、加强食品添加剂综合治理、加强酒类综合治理。着力提升企业食品安全管理能力。
在食用农产品环节，职能部门将深入排查并坚决打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁药物的行为。将集中整治餐饮服务单位不落实食品原料采购索证索票制度的行为。深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。
要建立全国统一的乳制品生产经营企业信息数据库，健全验证验票查询系统。在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产企业试点建设电子信息追溯系统。继续推进“放心肉”服务体系和肉类流通追溯体系建设试点。严格实行三聚氰胺销售实名登记制度，禁止向食品和饲料企业销售三聚氰胺。还将全面清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒类销售单位。严格落实白酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度，推进酒类电子追溯系统建设。加快制订葡萄酒行业规划，完善行业标准。
