2011年前4个月，我省猪肉价格月环比除3月份略降外，其他三个月涨幅都较大。数据显示，猪后臀尖肉、猪五花肉价格在需求淡季连续4周上涨，且连续两周环比涨幅扩大明显，同比涨幅也呈扩大态势。
销售淡季价格节节攀升
“2011年3月30日，三级肉的批发价是每斤9.5元，4月底，涨到9.9元左右，现在已涨到了11元。”省会佳农市场，经营冷鲜肉的马姓摊主边翻看以前的票据，边告诉记者，“现在是猪肉销售的淡季，可3月份以后，进货价格一直在涨，卖价也只能跟着涨。”
据监测，3月上旬以来，全国猪肉价格稳步上涨，进入4月份后，价格逐步企稳，4月下旬开始，猪肉价格又现涨势，且涨速有所加快。据省物价局价格监测中心提供的数据显示，截至目前，全省猪肉平均价格（每500克）13.67元，月环比上涨13.3%，同比上涨62.9%。
六家养殖户只有两家有存栏
“2010年10月份左右生猪的收购价格是7元多，从2011年3月份开始收购价格就到了8元。我家栏舍里已经没有存栏了，春节过后到现在还没有补栏。目前全村6家养殖户里，只有两家有存栏，周围村子里的情况也差不多。”5月22日，藁城市锁家寨村一个养殖户这样告诉记者。“散养户的比例占全部市场供应的60%左右，去年价格低，很多人赔钱就不养了，再加上2010年疾病比较严重，造成目前市场活猪供应减少，这是造成猪肉价格近来持续上涨的主要因素。”河北双鸽美丹畜牧科技有限公司经理化世鹏说，虽然该公司活猪存栏量没有减少，但整个市场上活猪的供应大概比平时下降了20%-30%。“除了供应方面的因素之外，养殖成本的上升也对猪肉价格上涨起到了助推作用，玉米去年的价格为每斤0.8元，现在则涨到了1.1元。另外，人工成本比去年也增加了两三成。”化世鹏说。
