“众妖怪对唐僧不感兴趣了，一心要抓猪八戒，因为已三月不知肉味”，几年前猪肉涨价时流行的这个段子，近日又重现江湖。网民“史海钩沉”，并非闲来无事，而是基于对猪肉价格（以下简称“肉价”）近期疯涨的焦灼和担忧。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，与前一天比，14日肉价上涨；目前全国肉价同比上涨43.5%，至少9个省份同比涨幅超过50%，其余省份涨幅也在40%~50%。
而在个别省份，肉价的飙升则可用疯狂来形容。在辽宁，肉价同比上涨超过138%、环比超过101%，从上周开始，沈阳肉价以每天每斤最少六毛钱的增幅上涨；在北京，肉价一个月内涨了15%……
经过国家调控，近期全国菜价大都已呈下跌之势，肉价不降反升，令人不解；且随着气温升高，往年此时肉价已入下降通道，今年肉价却在淡季反常疯涨，令人意外。因为，与“豆你玩”、“姜你军”背后存在游资炒作不同，此次肉价上涨背后尚未见到游资身影。
综合分析各方资料会发现，此次肉价上涨，核心原因即“猪周期”规律“发作”：养猪业存在一个波峰浪谷式的亏赚转换周期，如2003年、2004年肉价高企，母猪存栏量大；2005年~2006年肉增价跌，养猪户大量淘汰母猪，导致2007年、2008年肉价大幅上升；而2009年肉价又跌，养猪户只好大量淘汰母猪，加之去年粮食上涨、饲料成本高企，养猪户养猪积极性被挫伤，生猪存栏量不足，导致今年肉价疯涨。
肉价如过山车般暴升暴跌，与谷贱伤农、菜贱伤农一样，对养猪户和公众，均非幸事。
对养猪户而言，肉价上涨带来的未必是欣喜，因为新一轮暴涨可能孕育着下一轮暴跌行情。对公众而言，猪肉涨价必将影响生活，增加生活成本和压力，引发的民生问题不容小觑，所以历次猪肉涨价，紧张的空气都会被无形地放大。这次也不例外，上述老段子的“再生”，就是公众对肉价上涨无奈的表达。
更大的问题还在于，肉价上涨让人嗅到了通胀的气息，将引发对通胀预期的极大担忧。有专家提出，在构成CPI的八大项目中，食品类权重约占30%，猪肉又在食品类中占较大比重，其价格波动对物价总水平影响深远；且猪肉只是食品链上的一点，对其他食品有带动效应，肉价飞速攀升将带动整个食品链价格上扬。因此，肉价持续走高，将不可避免地推高CPI。
上月5.3%的CPI涨幅公布后，不少人据此乐观地认为，物价涨势获初步遏制。更有专家认为，随着粮食丰收，食品类价格上涨将得到缓解，全年CPI涨幅并不会很惊人。但而今新出现了肉价飞速上涨的问题，未来物价涨势情况，已难令人安心。
毕竟，肉价目前还未到峰顶，随着肉价持续攀升，未来物价指数完全可能更高；且商务部有关人员上月预测，受小麦最低收购价提高、玉米价格坚挺、社会流动性充裕等因素影响，今年肉价将处于较高水平――肉价难降，物价指数也将难以下降。
所以，有关部门密切关注肉价走势并及时调控，构建一道严密的物价、CPI“防波堤”，应是当务之急。
相信国家不会听之任之，肯定会紧急因应肉价上涨。但如何在平抑肉价、发展生产的同时，不为未来留下供大于求的隐患，不为“猪周期”留下再“发作”的条件，不让百姓再在肉价的暴涨暴跌中煎熬，尤须长远规划。
