“现在叉尾的价格很好啊，广州周边1斤以上规格的塘头价有11-12元/斤，湖北更高，卖到12-13元/斤。而去年这个时候不过5－6元/斤。”近日，在番禺和三水做斑点叉尾鮰、罗非鱼苗等生意的的陈保告诉笔者。受商品鱼价格大涨的影响，冬苗价格也大涨，春苗预订形势也一片大好。
叉尾鮰：从地狱到天堂
我国的斑点叉尾鮰产业经历一个从高到低再触底反弹的过程。2003年，越南鲶鱼被美国定为倾销，给中国的斑点叉尾鮰出口带来了极好的机遇，我国鮰鱼顺利地打进了美国市场，接下来的3年时间在出口上火红了一把，养殖面积逐年迅速增加。但2007年发生了“6.28事件”后（指6月28日美国限制中国5种水产品的进口，叉尾首当其冲），鮰鱼被国际市场无情的打入了“冷宫”，鮰鱼产业遭受了沉重的打击，养殖面积急剧减少，价格一路狂跌，2007－2009年间，叉尾销售困难，养殖户亏损或者微利，很多养殖户纷纷转养其他鱼种；苗场的日子也很不好过。
但是，到了2010年斑点叉尾鮰价格开始持续走高。去年4、5月的时候，广东地区塘头价还在5-6元/斤间波动，而现在，价格已经卖到了11-12元/斤。“现在，湖北某些地区甚至出现了15.5元/斤的高价，也难以买到鱼的局面。”湖北嘉鱼县长河特镇南关水产养殖场总经理彭春娇说，该场是业内比较有名的叉尾苗场。她介绍，前几年斑点叉尾鮰价格低迷，使很多养殖户纷纷放弃养殖，导致苗场苗种销售困难，很多小型苗场大量淘汰亲鱼，转育其他苗种，致使最近两年鱼苗紧缺，成品鱼数量减少，价格猛涨。”
另外，在2007年之前，我国的斑点叉尾鮰主要是外销，出口的产品均为冻鱼片和鱼肚。而之后叉尾鮰的价格一路狂跌，甚至低于草鱼价，但是危机与总是与机遇并存的。因为当时的低价，让更多的人品尝到了叉尾鮰的美味，加上其本身肉味鲜美、营养丰富、无肌间刺的优点，深受小朋友和老年人的喜欢，国内消费市场逐渐被打开，使得斑点叉尾鮰的价格止跌回升。
“现在斑点叉尾鮰的价格处于高位，收购价格也比较高，加工成本大涨，加上人工成本的费用，出口销售的利润大大减少 ，所以越来越多的人开始开拓国内市场，外销只作为一种辅助手段。”养殖和收购叉尾的清远市黄沙渔业基地负责人戴惠田说道。
销售模式的转变，从原来的“出口为主，内销为辅”，改为了现在的“出口为辅，内销为主”，使得斑点叉尾鮰的市场需求量大增，价格也一路高涨。
据了解，每年5月左右，各苗场将正式出苗。又因为斑点叉尾鮰的最短养殖周期为一年，所以预计，今年5,6月份广州地区将会迎来去年第一批斑点叉尾鮰的上市。但因为量不大，估计对目前的高价影响不大。戴惠田认为，今年下半年9月之后，将会迎来斑点叉尾鮰的大规模上市，估计价格会略有下降。
鱼苗抢手，产量或供不应求
因为现在斑点叉尾鮰价格的高企，利润空间的巨大，加上其对环境的适应性较强,在0-38℃水温范围内均能生存，不少养殖者已经开始在湖北预定苗种。据湖北嘉鱼县嘉丰斑点叉尾鮰繁殖场负责人杨春山介绍，10公分的冬苗价格在1元左右，现在已经销售一空。而5月才正式出苗的斑点叉尾鮰，已经出现了预定高峰期，苗价也因为供不应求，出现了大幅增长。从前几年的300-500元/万尾，到今年估计的600-800元/万尾，涨幅接近一倍。
虽然鱼价、苗价都很好，但苗的产量却未必会增加多少。据悉，全国的斑点叉尾鮰鱼苗主要是从湖北购买，而因为这几年美国贸易壁垒的制约，导致不少苗场倒闭或转育其他品种，叉尾鮰鱼苗难以满足市场需求。据杨春山介绍，去年全国的苗量估计在1.5-2亿左右。最近一两年来，虽然某些小型苗场看到叉尾价格回升，鱼苗开始畅销，便增加亲本数量，但因为成鱼至少要达到4龄以上才有资格作为亲鱼；加上某些苗场忽略亲本品质，导致苗种品质低下，苗量增加并不大。而大型苗场虽然也有增加亲鱼数量的打算，但因为大多数养殖者在成鱼养到2年左右就会把鱼卖掉，导致4龄鱼较少，再加上养殖风险等问题，亲鱼的数量增加的也不多。另外，据笔者多方了解，去年某些苗场有部分亲鱼因为疾病死亡，也影响了鱼苗供应量。所以，目前不仅冬苗极少，5月中旬开始销售的春苗也未必太多。
