去年，全省水产品出口量11.3万吨，出口额4亿美元，分别较2005年增长117%和124%。目前，海南水产品出口额在全国排名第六位，罗非鱼出口量居第二位。业内人士称，海南水产品出口快速攀升，主要得益于海南水产品独特的绿色品牌，而水产加工“蛋糕”做大和精深加工的兴起也拉动了出口量的大增。
水产品质量安全是渔业发展的生命线。“十一五”期间，我省加强水产品质量安全监管，积极开展水产品质量安全培训和专项执法，加强水产品药物残留监控、无公害产地产品认定认证等。5年来，全省共举办水产健康养殖、无公害养殖、药物残留检测等培训班120多期，培训养殖技术员和渔民6000多人次。同时，省海洋与渔业厅每年组织实施农业部下达的水产品药物残留监控计划。经抽检，我省水产品合格率达97%—100%，水产品质量始终保持优良优质状态。
几年来，我省累计认定无公害水产品产地36个、面积4.3万亩；完成无公害水产品认证21个、认证面积1万多亩；制定了27项省级与地市级渔业标准，推进了我省无公害养殖和水产养殖标准化管理工作。
水产品加工“蛋糕”也逐年做大。目前，全省共拥有水产品加工出口企业42家，水产品年加工能力56万吨。全省有31家水产品加工企业通过HACCP验证，24家企业获欧盟注册，28家获得韩国备案。
