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江苏徐州:海鲜市场生意火 除虾外货源充足价格稳定

  作者: 来源: 日期:2011-04-20  
     昨日,记者走访我市海鲜批发市场和主营海鲜的酒店、大排档等地,了解到目前我市的海鲜产地大多为连云港、浙江、广东等,且多为近海捕捞或滩涂养殖,从各商家生意的火爆程度来看,目前我市海鲜市场受日本地震影响不大。且不论是批发价还是零售价,目前我市海鲜的价格和清明前相比没有明显上浮。

    海鲜批发市场生意火

    昨日凌晨4点左右,新开明市场内灯火通明,位于该市场一楼的海鲜批发摊位前挤满了前来批发的商贩,工人忙着招呼顾客、按照顾客要求称量海鲜,摊主站在一边拿着本子记下卖出的种类和重量,并不停地按着计算器算账。

    不到5点,很多摊位前装海鲜的筐子已经见底,摊主正在指挥工人上货。丁女士在我市经营海鲜批发生意有20多年了,据丁女士介绍,从近几日的销售情况来看,生意比清明时有明显好转,销售量和去年同期基本持平。

    据了解,到新开明市场购买海鲜的多是来自我市各县区及市区中小型饭店,他们平均每天会从这里买走大约5000斤的海鲜,大约有香螺、蛏子、花蛤、白蛤、文蛤、生蚝、海肠、海螺、带子(又叫鲜贝)等品种,其中香螺、蛏子是这个季节市民最青睐的海鲜种类。不论是批发价还是零售价,目前我市海鲜的价格和清明前相比没有明显上浮,目前除了虾的货源较紧张之外,其他海产品的供应量很充足。

    海鲜餐馆店员很忙

    昨日中午,位于故黄河沿岸的几家海鲜大排档门前,马路两旁停满了车辆。记者观察发现,接近13时,陆陆续续有吃完饭的市民从餐馆里走出,还有大批的顾客赶来吃饭。

    在一家海鲜大排档选菜区域里,站满了选海鲜的顾客,一位中年妇女根据顾客的要求,手脚麻利地称量着不同品种的海鲜。

    除了海鲜大排档,记者走访了位于西苑和牌楼附近的多家海鲜酒店后发现,由于生意火爆,从老板到厨师再到服务员,每个人都忙得团团转。

    业内人士

    海鲜多为滩涂养殖

    据了解,经营海鲜大排档的店主多为浙江、福州人,他们表示:“我们老家的亲戚不仅照常吃,而且他们每天都会出海捕鱼,要是有问题,他们不敢出海。” 

    经调查,新开明市场销售的海鲜多为连云港市滩涂养殖,海鲜大排档中使用的海鲜有少部分海鲜是从连云港进的,其余大部分则是从浙江省近海打捞出来的。另外,主营高档海鲜的海鲜酒店,如闽南海鲜城,在深圳、广州有专门负责采购的人员。

    据业内人士介绍,目前我市消费的海鲜中,产自连云港、浙江近海海域的海鲜约占40%和30%,产自日照、大连、广东等地的海鲜共占30%。

    名称   批发价(斤)

    香螺   15-17元

    蛏子   9元

    花蛤   5元

    白蛤   3元

    文蛤   5元

    生蚝   3.5元

    海肠   4-6元

    海螺   12-20元

    带子   1.5元

    海参   100元

    梭子蟹(公) 50元

    梭子蟹(母) 90-100元

    鲍鱼   65-75元

    澳洲龙虾  270元

    珍宝蟹   90元

    红花蟹   90元

    虾婆婆   60-80元

 
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