头戴各种光环涌入市场
打历史牌的当推宁乡花猪肉，因为这种猪在宁乡的历史可追溯到1000多年前，上世纪80年代其市场拓展达到巅峰，之后便逐渐淡出江湖，因此宁乡花猪肉去年开始批量进入长沙市场，称其为“重出江湖”可能更恰当，现在在长沙的连锁专卖店发展到30多家，定点供货酒店60多家。
紧随宁乡花猪肉进入长沙市场的是湖南烟村生态农牧科技股份有限公司出的“中国第一个功能性猪肉——烟村低胆固醇鲜肉”。这个由湖南农大教授、第六届湖南省青年科技奖获得者文利新博士领头开发出的猪肉，据说具有“肉质醇香、香味独特、富含维生素E、抗氧化性强等特点”，号称填补了国内空白。
不久前开始批量上市的红星“溯源肉”主打安全，把生猪的“前世今生”纳入到安全可控范畴：买到这种猪肉后，只要把芯片上的信息通过互联网一查，便可知道这块猪肉从养殖情况到屠宰、加工户的信息。同样，一家叫宁乡宏达养殖发展有限公司的企业，今年春节后在当地市场推出一种“良益无抗肉”，这种猪肉宣传产品介绍“无抗生素、无药物残留、无重金属超标”，引起同行关注。
高端肉很贵但并不热销
440元钱用来买猪肉，一个人提着该不是轻松活吧。昨日上午在荷花池农贸市场，记者却看到市民杜莉女士和母亲两人轻松地各提一个购物袋就走了。因为相对于均价每公斤超过60元的宁乡花猪肉来说，440元钱其实买不了多少，更何况那里面的排骨和瘦肉价格每斤分别达到34.8元和33.8元，而旁边摊位上的普通猪肉，排骨和瘦肉的价格只要15元和13元。相比起来，宁乡花猪肉贵了一倍以上。
说到这些“新”猪肉的价格，最为瞩目的当是烟村推出的功能性肉。976元一公斤的价格曾引起不少市民的质疑。
与宁乡花猪肉、烟村肉相比，红星“溯源肉”则走起了平民路线。记者昨日在树木岭农贸市场该公司专卖店采访发现，专卖店的五花肉每公斤售价23.8元，而旁边普通摊位上的同类型肉每公斤售价24元，“溯源肉”售价低过普通肉!
在上市之初，“溯源肉”预计本来要贵10%至15%。“我们现在主要是扩大产品影响，希望通过实惠的价格引起消费者的关注。”红星销售公司副总张克强对记者这样解释，话语中也透出无奈：由于消费习惯或嫌麻烦，许多市民对“溯源肉”并不太感冒。
