在卫生部回函中称:生产经营干海参,应当执行《干海参》(SCT3206-2009)标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。中国水产科学院黄海水产研究所研究员、全国水产标准化技术委员会水产加工分技术委员会秘书长王联珠介绍,《干海参》行业标准对蛋白质、水分、盐分等都有非常严格的规定,允许海参自身的水溶性还原糖,“注糖”则绝对严格禁止。
此前,针对糖干海参的问题,中国水产流通与加工协会已多次向卫生部等部门反映情况,去年12月,协会还在大连召开了“糖干海参”探讨会,多家海参龙头企业参会,形成了打击糖干海参的共识。
数字表明,目前我国海参年产量10万吨左右,总产值近300亿元,其中干海参产值占六成。“现在市场上销售的干海参中,有七成为糖干海参。”大连棒棰岛海产股份有限公司总经理吴岩强说,以此计算,我国每年海参产业200亿元产值中,糖干海参的产值达百余亿元,以糖干海参平均含糖量30%计算,全国每年购买糖干海参的消费中,至少有30亿元将白糖当成海参买。
