而生猪定点屠宰厂(场)监控终端也将与省、市(州)、县(区)三级监管技术系统连接,省、市(州)、县(区)商务主管部门通过网络和监控设备查看生猪屠宰关键环节视频监控资料。
省商务厅表示,生猪定点屠宰厂(场)监控系统是省、市(州)、县(区、市)商务主管部门通过网络和监控设备,对规模以上屠宰企业厂(场)进行远程实时监控。监控将覆盖生猪进厂(场)查验、待宰、检疫检验、无害化处理、肉品出厂(场)等关键环节。通过安装远程监控及数据存储接收设备,实时发现并及时处理违法违规行为,并实现定点资格审查、人员资质认证、分等定级、日常监督、无害化处理记录、质量安全责任追溯、资料数据保存等内容的信息化管理。而财政对每个生猪屠宰安装监控终端系统补贴不超过5万元人民币。
根据省政府办公厅印发的《四川省生猪定点屠宰厂(场)和小型屠宰场点设置规划(2010-2015年)》,到2015年,全省生猪定点屠宰厂(场)控制在200个以内,小型屠宰场点压缩到1800个以内,总量控制在2000个以内,总体上达到压缩35%的目标。