从品种上看，2010年福建生产成鳗料18836吨，占34.9％，比2009年的23046吨减少18.3%；幼鳗料26765吨，占49.6％,比2009年的30985吨减少13.7%;黑仔料8325吨，占15.4％,比2009年的9506吨减少12.5%；白仔料71吨，占0.13％,比2009年的35吨增加一倍。
2010年年底福建省鳗鱼饲料产量下降的幅度更大，12月只有3747吨，比2009年12月份的5168吨减少27.5%，比2006年同期的9048吨减少58.6%，从另一角度说明福建的鳗鱼的存塘量大幅度减少。
2011年1月福建省生产鳗鱼饲料3755吨，比2010年同期的4794吨减少21.7%，其中成鳗饲料910吨，比2010年同期的1916吨减少52.5%，主要原因是中国大陆连续两年鳗苗入池量下降导致鳗鱼大幅度减产。
我国在21世纪初养殖鳗鱼产量达到14-15万吨, 2003年后由于众所周知的原因鳗鱼产量逐年下降，2010年只有10万吨左右，预计2011年将跌破10万吨大关。21世纪初，我国鳗鱼饲料年产量24-26万吨,仅福建省就有30多家鳗鱼饲料厂，产量达到10多万吨，有些厂家年产量超过万吨甚至两万吨，近两年大批鳗鱼饲料厂关停并转，鳗鱼饲料产量下降了一半左右。
