“建立猪肉储备制度，目的就是统筹猪肉市场产销平衡，维护市场稳定，保证猪肉价格总水平基本稳定。”泰州市商务局副局长尤正才告诉记者，目前，泰州市商务局已与市城西生猪繁育合作社签订协议，在市区储备4000头活猪，确保本月至“五一”节前的市场供应。
泰州市城西生猪繁育合作社坐落在海陵区城西街道麒麟村，是市区一家集生猪饲养、加工、冷藏、销售为一体的现代农业龙头企业，年上市成品猪10万头，产值过亿元。作为市区活猪存储单位，该合作社将实行储备活猪专栏储存、专人管理，确保不擅自动用储备猪。
泰州市商务局市场运行与商贸服务处处长卢忠明算了这样一笔账：如果每吨猪肉按20头活猪折算，4000头活猪可折算成200吨活体猪肉。“目前，市区各大超市每天的猪肉销售量在100头左右。如果市区猪肉价格出现异动，以各大超市为龙头，每天投放500头肉猪，以低于市场价格销售，即能起到平抑肉格的作用。”
卢忠明说，如果以向各大超市投放500头猪计算，每天25吨猪肉，可保证市区居民一周左右的猪肉消费量。
据了解，泰州市今年确定的猪肉储备周期为4个月。在每个储备周期，财政部门将给予每头活猪50元的补贴。
此外，泰州市4个县级市也将建立起猪肉储备制度，猪肉储备计划目前均已下达至各市。除市区外，靖江、泰兴、姜堰、兴化4个县级市猪肉储备计划各为3000头，折算分别为150吨猪肉，以确保各县级市猪肉价格不高于全省平均水平。目前，全市累计储备肉猪 1.6万头，折算为800吨。
