为促进禽肉产品出口，确保产品质量安全，山东检验检疫局认真贯彻落实质检总局有关要求，积极采取有效措施，推行出口食品农产品质量安全区域化管理示范区建设，建立完善出口食品源头管理、过程监督、抽检验证的检验检疫监管模式，深入推进企业分类管理、产品风险分级及出口分档检测的“三三制”检验检疫监管模式改革，确保了出口禽肉产品的质量安全。通过不懈努力，山东成为我国唯一获准出口欧盟熟制禽肉的省份，山东出口产品的质量安全声誉进一步提升，也为开拓对美国等国家的禽肉出口奠定了基础。
一是积极推行区域化管理，进一步强化源头控制。加大示范区建设的推广力度，充分发挥地方政府负总责、出口企业负主要责任的食品安全管理责任，进一步加强农兽药市场的监管，规范农兽药的生产、销售和使用，净化出口养殖环境，确保出口禽肉产品质量安全。
二是不断完善企业质量安全控制体系，进一步强化企业自律意识和过程监督。指导和帮助出口企业建立有效的质量控制体系，完善企业自检自控和产品追溯体系，严格加工过程的安全控制，认真做好原辅料备案和进厂验收检测，确保加工过程安全。
三是科学制定出口食品安全风险监控计划，进一步强化出口检测。根据国外通报、总局风险预警、出口检测、市场反馈等多种渠道收集风险信息，在风险分析的基础上，科学制定出口食品安全风险监控计划，有针对性地设定风险监控项目和监控频率，并实施动态调整，确保监控工作的有效性。
四是加大政策扶持力度，进一步强化服务职能。加强对出口企业管理人员的业务培训，增强对国内外相关法律法规及食品安全标准的了解。密切跟踪欧盟及相关国家食品安全相关政策信息，及时发布预警信息，指导企业尽早采取应对措施。积极帮助企业对外申诉，促使欧盟撤消对我输欧鸭肉莫西菌素的预警通报。
