针对洋奶粉这种急剧扩张的趋势，中国社科院农村研究所的李静教授指出，2010年国产奶粉在总体份额上还能和进口奶粉勉强保持平分秋色，但展望2011年，进口奶粉很可能会超过国产奶粉。
近日，《经济半小时》播出的《洋奶粉围攻国产奶粉突围》对洋奶粉围攻国产奶粉之势也做了客观而深度的报道，剖析洋奶粉进攻的同时，通过采访行业专家、企业代表给出了国产奶粉突围之路——打造全产业链模式，实现规模化饲养，打造优质的奶源基地，严控质量监管，打造安全、优质的奶粉。
信任及乳业体制危机导致洋奶粉围攻
不久前，“中国婴幼儿奶粉质量安全与全产业链模式研讨会”召开，国家农业部奶业管理办公室副主任马莹认为，短期看来，进口奶粉弥补了生产加工的缺口和市场缺口；但从长远看，过度依赖进口奶粉会对国内的奶业恢复振兴不利。李静教授也指出，进口奶粉每增加10万吨，相当于减少国内34万头奶牛，从而影响34万人的就业。此外，洋奶粉挤占市场份额还严重打击国内养殖业，造成国内企业生产成本上升。可以说，中国乳业面临的态势十分严峻。
其实，对普通消费者来说，选择洋奶粉与其说是情有独钟，不如说是实属无奈。纵观奶粉行业的涨价势头，几乎每次都是洋奶粉带头涨价，洋奶粉价格至少要比国内产品高出20%，许多工薪阶层的父母付出高昂的价格无非是给孩子买个放心。消费者也想选择品质好、价格实惠的国产奶粉，苦于没有一个正确的引导渠道。看来，中国乳业需要从根本上改革突围，才能化解消费者对国产奶粉的信任危机。
众所周知，在各种乳制品中，婴幼儿奶粉的安全标准是最高的，有“乳业皇冠”之称，而国产奶粉在产业高端呈全线退缩之势，凸显出中国乳业长久以来积累的种种体制性问题：养殖方式落后，行业秩序不规范，市场混乱，行业定价机制不合理等等。这些深层危机叠加，使得中国乳业走上了一条危机重重的道路。
专家：打造全产业链模式实现国产奶粉突围
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈认为，要想重塑消费者信心，唯一的办法就是要以全产业链的模式生产乳制品。那么，什么是乳业全产业链？“全产业链模式”是当前探索保障婴幼儿奶粉生产质量安全的新观点，它由有着48年生产婴幼儿奶粉历史的黑龙江飞鹤乳业有限公司率先提出。飞鹤乳业副总裁肖光辉指出，全产业链涵盖了乳产业的上游饲料种植和饲料加工、奶粉的生产加工、市场终端销售、售后的专业服务等一系列产业环节，形成统筹协调、一体化运作，彻底杜绝了乳产品生产在奶源和其他环节出质量问题的可能。
作为目前国内唯一一家拥有婴幼儿奶粉加工全产业链的企业，飞鹤依托得天独厚的自然资源，奠定了高品质奶粉的优质奶源基础，从饲草、养殖、生产加工、销售形成一体化良性运营，运营标准达到国际先进水平，促进了乳制品产业的全面提升。通过全产业链高效整合，飞鹤将奶粉车间设在自有牧场之侧，形成了从生鲜乳到成品奶粉仅需2小时的生态圈，既确保了质量安全，又保证了奶粉的新鲜度和纯净营养。
其中，企业发展自有奶源是全产业链中最重要的一环。传统的散户养殖不能标准化，不可控，是其最大的弊端，而奶源基地是乳品加工的第一车间，只有像飞鹤乳业的万头牧场一样实行标准化、规模化生产，才能保证原料奶的安全。
诚如中国乳制品工业协会理事长宋昆冈所说：“把我们的消费信心重新建立起来，就是把产业链前移，发展自有奶源”。而国家奶牛产业技术体系首席李胜利教授也同意这个观点，认为飞鹤乳业在规模化牧场的基础上进行全程品质控制，在乳业危机中屹立不倒，这充分说明我们国内的一些企业完成可以生产出达到国际先进水平的奶制品。
看来，困局也意味着变局，危机也蕴含着机遇，只要沿着全产业链的道路走下去，中国乳业一定可以从险境中突围，并再次迎来蓬勃发展的春天。
