本周山东省活鸡价格迅速回落，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周山东省活鸡和西装鸡价格分别为9.75元/公斤和14.41元/公斤，同比分别上涨14.44%和20.18%，环比分别下降3.47%和3.03%。
春节一过，山东省活鸡市场行情迅速出现滑落走低，主要原因：一是节日效应已过。春节过后，肉鸡集中消费热潮退去，鸡产品销量减少，助推价格回落；二是屠宰厂压价收购，受传统习惯影响，大部分企业一般在正月十五过后才会陆续开工，当前，虽然部分屠宰厂开始生产，但是由于销量有限，多以少量收购、定量屠宰为主，压价收购现象普遍；三是肉鸡疾病影响。有专家分析，去年冬天以来山东省肉鸡疾病复杂，新城疫等疾病混合感染频发，多数养殖户选择提前出栏以规避风险，这样一来，肉鸡集中出栏上市增多，为屠宰厂趁机打压毛鸡价格提供机会。
综合来看，当前山东省肉鸡市场总体走势依然稳定，虽然活鸡和鸡产品价格出现了迅速回落，但是总体趋势符合肉鸡市场行情波动规律。长期来看，受物价总体水平及饲料粮价格高位上涨的影响，今年山东省肉鸡价格将高于往年。
第6周（2月7日-2月13日），全国鸡蛋平均价格10.19元/公斤，比上周下降0.2%，结束了连续7周的上涨趋势；与2010年同期相比，上涨25.6%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.22元/公斤，比上周下降1.1%，同比上涨29.7%。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周山东省鸡蛋平均价格为9.14元/公斤，同比上涨29.46%，环比下降3.48%。
春节过后，山东省蛋鸡市场也出现了价格迅速下滑，价格的走低主要与消费有关，年后，山东省猪肉、西装鸡等畜禽产品价格均出现下降走势，但是同比来看，当前山东省鸡蛋价格仍然明显高于往年，原因主要是：养殖成本高位。自2009下半年以来，以玉米为首的饲料粮价格快速上涨，由此拉动养殖成本的大幅上涨，今年来看，饲料价格仍将高位，并有继续上涨的可能性，2011年养殖成本居高不下仍将是促进鸡蛋价格上涨的主要因素。
春节刚过，大部分企业还没开门营业，当前山东省蛋鸡市场略显萧条，预计农历正月十五以后，随着省内运输系统的恢复及各大院校开学后，山东省鸡蛋外调和消费都将迎来新一轮转好。
