美国对国内的水产品供应量中依赖进口部分，从1999年时的74%增加到现在的89%,这表示在2009年进口240万吨、总价值131亿美元的可食用渔产品。中国在10年来首次以这些细微差距超越加拿大成为美国最大的进口供应该国，上述两国加上泰国，在2009年久占据美国水产品进口量将近一半。
美国水产品进口比例如此之高，其中一个原因在于美国本国所捕获的水产品大多外销，2009年美国国内捕获的水产品总重量就有79%外销，而1999年也有60%外销。尽管如此，美国水产品的外销量仍然远低于进口量，如2009年的外销量为115万吨、价值90亿美元，主要品种有吴郭鱼与鲶鱼等。
以水产品种类来看，虾、罐头鲔鱼、鲑鱼等仍是最受欢迎的水产品项目，维持从2001年以来始终名列最受欢迎水产品前三名的记录。过去几年，这几种水产品的消费量已经趋向平稳甚至下滑，而吴郭鱼和鲶鱼的消费量则开始增加，鳕鱼的消费量更是急剧下降，到2009年甚至下降59%,位居第八名，相当于人均消费 0.2公斤。
尽管美国水产品消费量低于全世界的平均值，但美国是全球第三大水产品市场，也是第六大渔产捕捞国。据统计数字显示，虽然美国每人的水产品消费总活体重量（live weight）已经增加，但在食用肉类项目中，水产品的消费量从2006年开始下降，到2009年甚至降到人均7.17公斤的水平。就全球的情况来看，美国的水产品消费低于全球平均值2公斤，相当于每人14.7公斤的活体重量。
然而，与红肉相比，这样的成长值得关注，美国的总蛋白质消耗量中，水产品所占的比重从1970年的6.6%增加到2008年的8.1%，反观红肉的比率则从74.3%下降到55%。
