2011年，除牛肉之外，预计其他畜产品的产量有望增加，猪肉的增幅可能小于其他肉类品种。由于目前鸡苗的供应充足，未来鸡肉的供应有可能过剩，将会抑制其价格上涨幅度。对美国鸡肉的双反调查，将会使进口量大幅下降，但从阿根廷、巴西等南美洲国家进口鸡肉的趋势较为明显。肉猪市场将逐步放开美国与加拿大的进口，但因进口量不大，不会对国内市场价格产生冲击。
2011年畜产品总体价格涨幅不会太大。由于玉米、大豆等饲料成本增加，以及劳动力等成本的上涨，畜产品总体价格涨幅预计为15%左右。蛋鸡、肉鸡、生猪的养殖利润在上半年会相对比较乐观。
在政策上，国家将继续补贴规模化标准化养殖场的投资建设，支持行业内的并购重组，并将继续增加储备量，提高对市场的调控能力。
