这两天，正是河蟹蟹苗下田过冬的好时机，上海海洋大学的专家们来到崇明岛，指导养殖户放苗下田。成永旭教授告诉记者，冬季放蟹苗可以让河蟹更早地适应环境，减少脱壳次数，在秋季上市时体格变得更壮。在专家指导下，崇明的河蟹养殖户今年将采用新的养殖技术，在蟹的各个成长期有针对性地投喂饲料，并且在养蟹的稻田中种植水草，改善水质。
成永旭告诉记者，海洋大学与华师大的专家合作完成的 “中华绒螯蟹育苗和养殖关键技术的开发与应用”项目，获得了2010年度国家科技进步奖二等奖，而在崇明岛采用的这套技术，属于该获奖成果的一部分。 “河蟹的传统养殖方法是直接投喂螺蛳、玉米等饵料，这种方法不能精确满足蟹的各个生长阶段的营养需求，而且会破坏养殖水质，进而影响蟹的生长和美味。”成教授表示，如今他们开发出了亲体强化和育肥专用颗粒饲料，这种饲料能大幅提高各种营养成分在蟹体内的转化率，并且会使池塘的水质十分清澈，从而让河蟹的卖相更好，口感也好。
