记者随高雄农会总干事萧汉俊先生，日前来到台湾海峡东海岸边的高雄永安乡石斑鱼养殖基地探访。
走进有二十公顷养殖水面的“戴春发渔场”，恰遇一个鱼塘正在“起”石斑鱼。四位壮硕男子身着潜水服站塘中，从一个装满渔获的网箱里，快速捞起一尾尾鱼稍一掂量，分别投入四围不同的网箱中。“他们在按份量、外观做初级分选，病鱼、杂鱼立刻就分离出来”，萧汉俊告诉记者。
“石斑对生活环境要求特高，水温超过15℃-28℃范围，或盐度偏离25～35‰都难以成活，一尾1.5-2公斤的石斑鱼要养殖两年左右，一刻不能松懈。高雄原产地石斑之所以卖相好、口感特别Q和清甜，是因为可以利用附近一个天然气液化加工厂冷却用温暖海水，常年保持养殖水温在27-28℃，盐度30‰。”
两个鱼塘间停着卡车，车上装了几只石棉材质鱼箱，工人们用吊篮将分拣过的石斑从塘里吊出，分别倒入不同的鱼箱。“鱼箱里是加冰加氧海水，每箱约装1千台斤石斑鱼(1台斤约等于0.6千克)，明早运到大陆市场拍卖时，我们的石斑仍是鲜活的”。
一位负责现场登记的女工，按大、中、小记下每一篮的品质、重量，及出品时间和地点：“这就是将跟随这些石斑鱼进入市场的原产地证明的基础数据。”
几分钟后，“戴春发渔场”的石斑被运到永安区渔会一个公共蓄养池。永安农会林永仁总干事介绍说，整个永安乡的养殖面积约1600公顷，主要养殖龙胆石斑鱼、石斑鱼和虱目鱼，每天都有不同的渔场“起”鱼，各家渔场将鱼分选定级后汇集到此，再由渔会通过附近的茄萣乡兴达港装船，每日永安渔会有三艘各载1.2万公斤活鱼的船，运往大陆的广西、广东和深圳市场拍卖，收入由渔会按养殖户所交渔获记账分配。
据介绍，台湾的农渔会制度有逾百年历史，与基层的关系非常密切。分布各个市、县、区、乡的农渔会在各个生产环节给会员以支持，包括种养殖技术、生产物资、市场流通等，还承接政府补贴涉农渔信贷、协助政府发放农业补贴等，让基层农户专注精细化生产。
记者在永安区渔会一个公共蓄养池，见识到一池养殖了5年、每尾重量有20-30公斤的金贵龙胆石斑。据说黑底白斑头阔皮滑卖相好的龙胆石斑，出品价最少每尾也有1.2-1.5万元。“龙胆石斑最怕皮肤病，卖相稍不好身价就大跌，养殖风险很大，所以一定要‘互助’。”
林永仁告诉记者，两岸的石斑鱼交易有十多年历史，最初是在海上与大陆渔民交易，近些年直接运往大陆口岸。
“大陆石斑鱼的市场蛮大，不过生产商获利的比例不大。比如今天‘起’的石斑每条约一点五公斤养殖约两年，产地平均价格每公斤只有420元新台币，而加上运输费用、港口费用、关税、消费税之后，这几天在大陆市场拍卖价每公斤至少也得240元人民币。”
高雄农会在上海开有台湾农产品贸易公司，萧汉俊介绍说，国台办、农业部已与上海市协调，为台湾鲜活农产品入关开辟了快速通道，包括优先起吊货柜，边检、海关、卫生检疫、港监联检、快速入库等。“ECFA早收清单将逐步降低关税后，我们希望大陆更多的口岸能为石斑鱼等台湾鲜活农产品优先办理通关，减少海上停泊等待期间的耗损，也让大陆人民品尝到更新鲜的台湾精细渔农产品。”
