监测数据显示，2010年12月初，全国猪肉价格结束了近半年的上涨行情，并出现回落。2011年1月7日以来，猪后臀尖肉、猪五花肉价格稳中有涨，截至1月18日，累计涨幅分别为0.9%、0.8%。分地区来看，七成左右的省区市猪后臀尖肉、猪五花肉价格上涨。
监测的21种蔬菜中有20种价格上涨，1种价格下降。大白菜、芹菜、菠菜、油菜、生菜、西红柿、四季豆、黄瓜、茄子、菜椒、尖椒、圆白菜、胡萝卜、苦瓜、大葱价格涨幅在1.1%—3.5%之间，白萝卜、土豆、洋葱、豇豆、大蒜价格涨幅在0.1%—0.9%之间；生姜价格微降0.3%。
