曹鉴燎表示，工商部门的中心工作要围绕创建幸福广州、幸福生活来开展工作，结合职能，继续强化“放心肉”的监管；继续强化治理无证照经营，整治无照经营；继续强化消费维权工作，加强网上监管；继续抓好工商日常监管工作，建立长效监管机制。
如何监管“放心肉”一直是市民关心的话题。市工商局局长张建华透露，将改革当前不利于保障肉品质量安全的多环节、分散型生猪购销模式，推行生猪“产销对接”和肉品流通“厂场直配”经营模式，引导屠宰加工企业产业链一体化经营发展。
同时对销售私宰肉行为采取没收押金、停业整顿、清理出场等措施，促进肉品经营者守法经营。继续严厉打击私屠滥宰猪、牛、羊行为，对涉嫌构成犯罪的当事人移交公安机关立案侦查。还将建立屠宰违法违章案件举报奖励制度，发动群众积极举报。
