安徽省渔业局介绍说，去年9月下旬，皖产河蟹开始上市，比往年推迟了10天左右，大湖生态养殖的河蟹更是推迟20天，总体规格也不如往年。不过，河蟹市场需求却很旺盛，价格大幅上涨。小规格河蟹价格同比上涨约15%，中大规格同比上涨达三成。3两/只以上母蟹、4两/只以上公蟹每公斤产地交易价达 350元。
受春季低温、夏季洪涝灾害以及超高水位的影响，我省螃蟹产量显着下降，大规格的优质蟹更是供不应求。而另一方面，河蟹消费需求逐步增加。尤其在长三角地区，作为时尚馈赠礼品和餐饮标志性菜肴的需求显着增加。而中小规格的河蟹也逐渐成为广大市民的家庭佳肴。
